Schlagwort-Archive: Züchtung

Rote Emmalie – Kartoffel des Jahres 2018

Auf der Nürnberger Messe Biofach hat die alternative Nobelpreisträgerin Vandana Shiva die Rote Emmalie zur Kartoffel des Jahres 2018 gekürt. Die Siegerknolle hat mit ihrem guten Geschmack und vor allem ihrer roten Fleischfarbe überzeugt. Während rotschalige Kartoffeln nach dem Kochen … Weiterlesen

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Täuschung: Plattpfirsiche vielfach falsch beworben

Plattpfirsiche tauchen im Handel immer wieder unter falschen Namen auf, als „Weinbergpfirsich“, „Bergpfirsich“ oder „Wildpfirsich“. Die Früchte haben eine charakteristisch flache Form mit kleinem Kern. Sie sind in der Regel säureärmer und enthalten mehr Zucker als die runden Sorten. Sie … Weiterlesen

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Wissenschaftler lüften das Geheimnis der Zuckerrübe

Dass Zuckerrüben Zucker liefern, macht sich die Landwirtschaft seit dem Ende des 18. Jahrhunderts zunutze. Moderne Hochleistungssorten enthalten bis zu 2,3 kg Zucker auf 10 kg Rüben. Der Speichermechanismus war jedoch bislang unbekannt. Wissenschaftler um Professor Rainer Hedrich an der … Weiterlesen

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Rauchige Tomaten im Angebot

Die Zeiten, in denen Verbraucher froh waren, wenn Tomaten überhaupt einen Geschmack hatten, sind zum Glück vorbei. Nutzpflanzenzüchter und Forschungsinstitute beschäftigen sich seit Jahren intensiv mit der Frage, welche Geschmacksrichtung Verbraucher bevorzugen und wie man diesen Geschmack in die Tomate … Weiterlesen

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