Schlagwort-Archive: Zöliakie

Kennzeichnung von glutenfreien Lebensmitteln untersucht

Für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren und an Zöliakie leiden, sind glutenfreie Lebensmittel ein Segen. Es kommen immer mehr Produkte mit dem Hinweis „glutenfrei“ in den Handel. Die von Glutenunverträglichkeit betroffenen Personen müssen sich dabei auf die Auslobung verlassen … Weiterlesen

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Forscher wehren sich gegen schlechtes Weizen-Image

Menschen, die eine Gluten-Unverträglichkeit haben, sind nicht zu beneiden; bei ihnen kann das im Weizen enthaltene Klebereiweiß infolge einer Autoimmunkrankheit schwere Symptome auslösen. Die Schleimhäute brennen und schwellen an, die Haut rötet sich, es kommt zu Übelkeit, Erbrechen, Blähungen, Durchfall … Weiterlesen

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