Schlagwort-Archive: Wurst

Was machen Konservierungsstoffe in unseren Lebensmitteln?

Viele Verbraucherinnen und Verbraucher möchten möglichst wenige Zusatzstoffe in ihrem Essen. Das ist einer der ganz großen Trends in den vergangenen Jahren. Der Lebensmittelhandel hat darauf reagiert und viele Produkte „ohne“ oder „free from“ herausgebracht. Dazu wurden Rezepte oder sogar … Weiterlesen

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Wie nachhaltig ist unser Lebensmitteleinkauf?

Deutsche Verbraucher ernähren sich offenbar bewusster und achten beim Lebensmitteleinkauf stärker auf Nachhaltigkeitsaspekte. So spielen bei Fleisch und Wurstwaren eine vertrauenswürdige Herkunft und das Wohl der Tiere eine immer größere Rolle. Das ist das Fazit einer aktuellen Untersuchung des Marktforschungsunternehmens … Weiterlesen

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Edelschimmel schützt und gibt Aroma

Schimmel ist nicht immer schlecht. Er kann Lebensmittel auch schützen, wenn es sich um Edelschimmel handelt.

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Vorsicht mit tierischen Urlaubssouvenirs

Wer aus dem Urlaub ein Souvenir mitbringt, macht daheimgebliebenen Freunden und der Familie eine Freude. Bei kulinarischen Delikatessen ist allerdings Vorsicht geboten, warnt die Bundestierärztekammer.

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Das ganze Tier verwerten – Eine Frage des Respekts

Artgerechte Haltung, stressfreie Schlachtung, Biofutter vom Hof – darauf legen mehr und mehr Verbraucher Wert. Da ist es nur konsequent, sich an der Fleischtheke nicht nur die Edelteile herauszupicken, sondern möglichst alles zu verspeisen, was das Schwein oder das Rind … Weiterlesen

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Tierarten-Kennzeichnung wird verbraucherfreundlicher

Lammsalami soll vom Lamm stammen und Putenwiener von der Pute. Was Verbraucherschützer seit Jahren fordern, wurde nun in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs umgesetzt. Bisher durften die Bezeichnungen für Fleischerzeugnisse eine spezielle Tierart nennen und trotzdem überwiegend aus Schwein oder … Weiterlesen

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Marktcheck: Kennzeichnung bei Wurstersatz ausbaufähig

Vegetarier und Menschen, die ihren Fleischkonsum einschränken wollen, sollten geeigneten Wurstersatz auf den ersten Blick erkennen können. Doch das ist nicht immer der Fall, wie ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz zeigt: Die klare Bezeichnung „vegetarisch“ oder „vegan“ fehlte auf der … Weiterlesen

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70% der Verbraucher wünschen Herkunftsangabe bei Lebensmitteln mit Fleisch

Seit dem 1. April 2015 ist auf unverarbeitetem Fleisch eine Herkunftsangabe verpflichtend. Verbraucher erfahren nun, wo das Tier aufgezogen und geschlachtet wurde. Ob ein Herkunftshinweis zukünftig auch auf verarbeiteten Lebensmitteln mit Fleisch vorgeschrieben sein soll, ist derzeit aber noch in … Weiterlesen

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Marktcheck: Wurstwaren aus aller Herren Länder

In Fleisch- und Wurstwaren ist oft Fleisch aus mehreren EU-Ländern enthalten. Das zeigt ein Marktcheck der Verbraucherzentrale Niedersachsen. “Spitzenreiter” im Test ist der “Kochhinterschinken von Gebirgsjäger” (Lidl) mit Fleisch aus fünf EU-Staaten. Der “Finesse-Schinken” von Herta enthält Fleisch aus vier … Weiterlesen

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Vegetarischer Brotbelag: Welche Bezeichnung sich Verbraucher wünschen

Das Angebot vegetarischer Alternativen zu Wurst und Aufschnitt wächst. Neben Kichererbsencreme und Brotaufstrichen auf Basis von Sonnenblumenkernen finden sich immer mehr Produkte in den Kühlregalen, deren Geschmack Fleischerzeugnissen ähneln soll. Sie sprechen eine Zielgruppe an, die den Geschmack von Wurst … Weiterlesen

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