Schlagwort-Archive: Wissenschaft

Schweizer Forscher entdecken neuen Fettzelltyp

Einen neuen Fettzelltyp haben Wissenschaftler der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) in Zürich entdeckt. Dieser unterdrückt das Wachstum neuer Fettzellen. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass viele kleine Fettzellen für einen gesunden Stoffwechsel günstiger sind als wenige große. Bei den meisten Fettleibigen vergrößern … Weiterlesen

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Leerer Magen = Schlechte Laune!? Geht die Rechnung auf?

Werden wir zur Diva, wenn wir hungrig sind? Das jedenfalls vermittelt ein bekannter Werbespot. Ein Biss in den Schokoriegel soll den emotionalen Frieden wiederherstellen. Aber so einfach ist das leider nicht. Hunger allein führt nicht automatisch zu einer gereizten Stimmung, … Weiterlesen

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Gesundheitsbezogene Angaben: EU-Kommission lässt Verbraucher im Unklaren

Seit Juli 2007 regelt die sogenannte „Health Claims Verordnung“ Werbung mit gesundheitsbezogenen Angaben. Grundsätzlich gilt, solche Angaben müssen wissenschaftlich belegt sein und dem von der EU zugelassenen Wortlaut entsprechen. Außerdem werden sie in eine sogenannte Positivliste aufgenommen. Diese gibt es … Weiterlesen

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Kampf dem “Marketing-Placebo-Effekt”

Dass identische Produkte durch höhere Preise unterschiedlich bewertet werden, ist als „Marketing-Placebo-Effekt“ seit Längerem bekannt. Der Preis entfaltet allein durch die ihm zugeschriebene Eigenschaften eine Wirkung: „Qualität hat ihren Preis“. Was sich dabei in unserem Gehirn genau abspielt, war allerdings … Weiterlesen

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3D-Pasta für eine optimierte Logistik

Wissenschaftler des Massachusetts Institute of Technology (MIT) haben Lebensmittel entwickelt, die mit dem 3D-Drucker hergestellt werden und in Kontakt mit Wasser ihre Form verändern. Das ist nicht nur kulinarische Kunst. Die Forschungsergebnisse sollen dazu beitragen, Nahrung einfacher und vor allem … Weiterlesen

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Mit Nano-Technologie gegen den Eisenmangel

Wissenschaftler der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) Zürich haben eine neue Form der Eisenergänzung von Nahrungsmitteln entwickelt. Es handelt sich um essbare Nanofasern von Molkeprotein, die auf ihrer Oberfläche Eisen-Nanopartikel tragen.

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Neues Verfahren kann Bio- von konventioneller Milch unterscheiden

Lebensmittelchemiker der Technischen Universität Dresden haben ein neues Analyseverfahren entwickelt, um Bio-Milch von konventionell erzeugter Milch unterscheiden zu können. Dazu untersuchten sie 32 Vollmilchproben aus konventioneller und ökologischer Erzeugung. Die Produkte wurden in lokalen Geschäften eingekauft und umfassten 12 pasteurisierte, … Weiterlesen

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Wachsende Weltbevölkerung: Unkraut als Alternative auf dem Teller?

Vielen Verbrauchern geht es doch so: Man geht durch den Supermarkt und kauft immer dasselbe ein. Schön, wenn man dann mal bei Freunden isst und feststellt, dass es ja auch noch andere Lebensmittel gibt. So haben sich über viele Jahrzehnte … Weiterlesen

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Übergewicht: Braunes Fett bremst die Pfunde ein

Warum können manche nach Herzenslust schlemmen, ohne dass sich die Kalorien auf der Waage niederschlagen? Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) haben eine von vielen möglichen Erklärungen für dieses Phänomen gefunden. Einige Menschen haben besonders hohe Mengen braunes Fett, das … Weiterlesen

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Rosinen frisch vom Weinberg ernten

Kalifornien ist das Land der Rosinen – wo anders sollte man sonst auf die Idee kommen, die leckeren Trockentrauben fertiggetrocknet zu ernten? Das hätte gleich mehrere Vorteile. So machten sich Wissenschaftler des US-amerikanischen „Agricultural Research Service“ an die Arbeit. Das … Weiterlesen

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