Schlagwort-Archive: Vegetarier

Kochen: Spaß am Herd vermehrt am Wochenende

Vor allem Jüngere und Berufstätige finden im Alltag kaum noch Zeit, eine warme Mahlzeit aus frischen Zutaten zu kochen. Dennoch bleiben deutsche Küchen nicht kalt, erklärt die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Viele stellen sich bevorzugt am Wochenende an den Herd. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Studie untersucht den Charakter von Vegetariern

„Sage mir, was du isst, und ich sage dir, wer du bist.“ Das wusste bereits vor knapp 200 Jahren der französische Schriftsteller und Gastronom Jean Anthelme Brillat-Savarin. Vermeintlich. Denn lässt die Art der Ernährung tatsächlich auf Charaktereigenschaften und die Persönlichkeit … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Veggie-Ersatzprodukte: Die Meinung der Verbraucher

Es geht um Seitan-Würstchen, Lupinen-Eis oder Tofu-Burger. Mit einer online-Umfrage wollten die Verbraucherzentralen erfahren, welche Ersatzprodukte vorwiegend gekauft werden, aus welchen Gründen und welche Ansprüche Verbraucher an die Kennzeichnung haben. An der nicht-repräsentativen online-Umfrage nahmen rund 6000 Personen teil.

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Fleischersatzprodukte – eine gute Alternative?

Von wegen Schweine­fleisch! Wurst und Schnitzel bestehen heute auch aus Soja und Weizengluten, Aufschnitt aus Eiklar und Rapsöl. Solche so genannten Fleisch­ersatz­produkte erzielen jedes Jahr höhere Umsätze.

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Veggie-Trend hält weiter an

2014 haben über elf Millionen Verbraucher in Deutschland pflanzliche Brotaufstriche und Fleischersatzprodukte gekauft. Das ergab eine aktuelle Studie der Gesellschaft für Konsumforschung. Bei den Käufern muss es sich nicht unbedingt um Vegetarier handeln. Es gibt immer mehr sogenannte Flexitarier, die … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Fleischersatzprodukte mit deutlichem Umsatzplus

Immer mehr Verbraucher möchten weniger Fleisch essen und greifen daher zu Fleischersatzprodukten. Das ist ein Fazit des aktuellen Consumer Indexes der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Im Jahr 2014 haben über 11 Millionen Konsumenten in Deutschland pflanzliche Brotaufstriche beziehungsweise Fleischersatzprodukte gekauft. … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Vegetarischer Brotbelag: Welche Bezeichnung sich Verbraucher wünschen

Das Angebot vegetarischer Alternativen zu Wurst und Aufschnitt wächst. Neben Kichererbsencreme und Brotaufstrichen auf Basis von Sonnenblumenkernen finden sich immer mehr Produkte in den Kühlregalen, deren Geschmack Fleischerzeugnissen ähneln soll. Sie sprechen eine Zielgruppe an, die den Geschmack von Wurst … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Die Zahl der Woche #20

2 Prozent… …der Menschen in Deutschland ernähren sich vollständig vegetarisch. Damit hat sich ihre Zahl im Zeitraum zwischen 2007 und 2012 verdoppelt.

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Kennzeichnungslücken bei veganen Produkten

Ein Lebensmittel wird als vegan bezeichnet, wenn keinerlei Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten sind, weder Fleisch oder Milch, noch Ei oder Honig. Ein Blick auf die Zutatenliste gibt erste Aufschlüsse: Margarine, die auch tierische Fette enthält oder eine Tiefkühl-Gemüsemischung mit Speck … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Was ist vegetarisch oder vegan? Vorschriften sollen kommen

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch. Schätzungen zufolge liegt der Anteil der Vegetarier in der Bevölkerung mittlerweile bei etwa 8 Prozent. Deshalb zeichnen auch immer mehr Hersteller ihre Produkte als geeignet für diese Zielgruppe aus. Was genau sich hinter Angaben … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar