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Tierarten-Kennzeichnung wird verbraucherfreundlicher

Lammsalami soll vom Lamm stammen und Putenwiener von der Pute. Was Verbraucherschützer seit Jahren fordern, wurde nun in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs umgesetzt. Bisher durften die Bezeichnungen für Fleischerzeugnisse eine spezielle Tierart nennen und trotzdem überwiegend aus Schwein oder … Weiterlesen

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Kennzeichnung von Tierarten auf Fleischprodukten ist mangelhaft

Ob Wildpastete, Entenleber-Pâté oder Kalbswiener: Auf der Vorderseite solcher Produkte ist das Schwein mit keiner Silbe erwähnt, in der Zutatenliste steht es aber nicht selten sogar auf Platz Nummer eins – und stellt damit den größten Anteil der Zutaten. Darüber … Weiterlesen

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