Schlagwort-Archive: Salat

Skyfarming: Gemüseanbau im Hochhaus

Im Rahmen der 25. Hülsenberger Gespräche in Lübeck stellte Professor Dr. Joachim Sauerborn von der Universität Hohenheim eine äußerst interessante Innovation im Pflanzenbau vor. „Skyfarming“ ist eine Technologie, bei der Nutzpflanzen wie Reis oder Salat künftig in Hochhäusern wachsen und … Weiterlesen

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Auf der Arbeit wird leicht und lecker gegessen

Zwei Drittel aller Deutschen gehen in der Mittagspause essen. Knapp 70 Prozent achten bei der Auswahl der Speisen in erster Linie auf eine gesunde Ernährung. Das ist das erfreuliche Resultat einer Umfrage mit mehr als 1.300 Teilnehmern von Bookatable, ein … Weiterlesen

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Fertigsalate: Kühlkette darf nicht unterbrochen werden

Blattsalate mögen es kühl, denn sie bestehen zu 90 bis 95 Prozent aus Wasser und verlieren schnell an Feuchtigkeit. Besondere Umsicht ist bei Fertigsalaten im Plastikbeutel geboten: Jede Stunde außerhalb des Kühlschranks vermindert die Haltbarkeit. Es herrscht also striktes Kühlschrank- … Weiterlesen

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So bleibt Gemüse länger knackig!

Knackig, kühl und leicht – Salate sind neben Schnitzel hierzulande das beliebteste Gericht. In Deutschland essen fast 60 Prozent der Menschen drei- bis fünfmal in der Woche Salat. Doch gerade Gemüse landet am häufigsten unnötig auf dem Müll. Blattsalat, Tomate, … Weiterlesen

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Vorsicht Keime: Abgepackte Salate im Test

Raus aus der Tüte, rein in die Schüssel – so bequem die abge­packten Salate aus dem Kühl­regal sind, so unbe­quem ist das Ergebnis des Tests von 19 verzehr­fertigen Salaten im Beutel: In fast jeder zweiten Tüte tummeln sich zu viele … Weiterlesen

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Nitrat: Wichtig oder giftig?

Verbraucher sollten verstärkt Produkte mit Nitrat essen. Die Angst vor Krebs als Folge von Nitrat-Konsum gehöre der Vergangenheit an. Das empfiehlt Professor Peter Grimm, Geschäftsführer der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), Sektion Baden-Württemberg. Wissenschaftler der Universität Hohenheim sowie des Deutschen … Weiterlesen

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