Schlagwort-Archive: Ressourcen

Außer-Haus-Verpflegung nachhaltiger gestalten

Lebensmittel für die menschliche Ernährung sind verantwortlich für etwa ein Drittel des globalen Verbrauchs natürlicher Ressourcen. Wissenschaftler rund um Dr. Melanie Speck vom Wuppertal Institut gehen davon aus, dass ein deutlich geringerer Verbrauch der Ressourcen, wie zum Beispiel Boden, Energie … Weiterlesen

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EXPO 2015: Innovatives im deutschen Pavillon

Wie können alle Menschen der Welt künftig mit ausreichend gesunden Lebensmitteln versorgt werden? Diese Frage ist zentrales Thema der EXPO 2015 in Mailand. „Den Planeten ernähren, Energie für das Leben“ – diese Schlagworte sollen hier sechs Monate lang im Fokus … Weiterlesen

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Nachwachsende Ressourcen nicht unbegrenzt verfügbar

Auch erneuerbare Rohstoffe lassen sich nicht unbegrenzt nutzen. Das haben deutsche und amerikanische Wissenschaftler unter Federführung des Helmholtz-Forschungszentrums für Umweltforschung in Leipzig (UFZ) kürzlich belegt. Sie untersuchten die Zuwachsraten der Fördermenge bzw. Erträge von 27 globalen erneuerbaren und nicht erneuerbaren … Weiterlesen

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Foodtrends: Konsum wird Teil des Lebensstils

„Das alte Paradigma «billiger, schneller, mehr» funktioniert im Hinblick auf endliche Ressourcen, gesättigte Märkte und einer zunehmend aktiven und kritischen Kundschaft nicht mehr.“ Das ist eine der Kernthesen von Hanni Rützler, Geschäftsführerin futurefoodstudio, Wien. Auf dem 11. Symposium von „Schweizer … Weiterlesen

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Deutschland: Zu wenig Fläche für die Ernährung

In Deutschland werden 30 Prozent mehr Fläche für die Ernährung gebraucht, als zur Verfügung steht. Das bedeutet, es werden mehr Produkte importiert als exportiert. So lautet das Resultat einer Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Eine gesunde Ernährung und ein geändertes Wegwerfverhalten … Weiterlesen

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