Schlagwort-Archive: Regionalität

Mischfette mit Rapsöl – Zum Braten geeignet?

Mischfette mit Butter und Rapsöl liegen im Trend. Hersteller werben mit der besseren Streichfähigkeit sowie einem günstigeren Fettsäuremuster gegenüber Butter. Häufig wird auf dem Etikett auch die gute Eignung zum Braten und Backen ausgelobt. Unter anderem heißt es „Auch perfekt … Weiterlesen

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Spargelsaison: Zahlen & Fakten

Der erste deutsche Spargel des Jahres ist bereits auf dem Markt. Nach vorläufigen Berechnungen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) lag der Spargelkonsum im Wirtschaftsjahr 2015/16 bei rund 123.000 Tonnen. Bei einem Durchschnittsgewicht von 65 Gramm pro Spargelstange entspricht das rund 1,9 … Weiterlesen

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Studie: Lassen sich Städte regional versorgen?

Können Menschen in Ballungsräumen überwiegend mit regionalen Lebensmitteln versorgt werden? Dieser Frage sind Wissenschaftler der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) nachgegangen. Für ihre Studie verglichen sie am Beispiel der Stadt Berlin Angebot und Nachfrage von Lebensmitteln. Anhand von Daten der Nationalen Verzehrsstudie … Weiterlesen

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Regionale Lebensmittel haben großes Potenzial

Bio und noch dazu regional – seitdem die Lebensmittelherkunft für Verbraucher oft kaum noch nachvollziehbar ist, verspricht beides zusammen ein hohes Maß an Transparenz. Zudem verbinden Konsumenten mit beiden Produkteigenschaften einen besseren Geschmack sowie Gesundheits- und Umweltschutzaspekte. Doch wofür entscheiden … Weiterlesen

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Regionalfenster & Co. sind viel zu oft unverständlich

Regionalwerbung kann in die Irre führen, insbesondere wenn konkrete Aussagen zur Herkunft der Rohstoffe fehlen. Oft bleibt dann unklar, ob nur die Verarbeitung der Rohstoffe in der Gegend stattfindet oder wie die Region definiert ist. Manchmal ist lediglich die Rezeptur … Weiterlesen

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Rapsöl vom Niederrhein – Ein Projekt mit Perspektive

Regionaler geht’s nicht. In der Geistenbecker Ölmühle in Möchengladbach wird Raps von rheinischen Feldern zu Rapsöl verarbeitet. Das Öl wird in umliegenden Hofläden, aber auch im Edeka-Markt vor Ort verkauft. In der kleinen Ölmühle werden am Tag etwa 200 Liter … Weiterlesen

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USA: Regionale Märkte boomen wie nie

In einem Umfeld zunehmender Globalisierung und Arbeitsteilung wächst offenbar die Sehnsucht der US-amerikanischen Konsumenten nach Ursprünglichkeit, Bodenständigkeit und Natürlichkeit. Doch nicht nur das bewegt die Verbraucher. Für viele ist es eine Frage der Moral, immer häufiger auf regionalen Märkten einzukaufen … Weiterlesen

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Lebensmittel aus der Region weiter auf dem Vormarsch

Immer mehr Verbraucher kaufen Lebensmittel aus der Region. Das ist das Fazit einer repräsentativen Studie der Unternehmensberatung A.T. Kearney, für die das Kaufverhalten von 1.000 Konsumenten in Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH) analysiert wurde.

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Bio, Tierwohl, Regional: Was bevorzugen Verbraucher?

Regional und Bio sind positiv besetzte Begriffe, die im aktuellen Lebensmittelmarketing eine große Rolle spielen. Regional wird häufig als “das neue Bio” bezeichnet. Der Grund dafür wurde bereits wissenschaftlich untersucht und liegt nahe: Regionale Produkte werden von Verbrauchern oftmals nicht … Weiterlesen

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Werbung mit Regionsbezug: Herkunft der Rohstoffe das wichtigste Kriterium

Hersteller und Handel bewerben ihre Produkte immer häufiger mit Aussagen wie „regional“ oder „aus der Region“. Was genau darunter zu verstehen ist, ist nicht eindeutig festgelegt. Grundsätzlich müssen Regionalangaben zwar korrekt sein. Oft bleibt aber unklar, ob die Rohstoffe „aus … Weiterlesen

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