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Neue Technik gegen Salmonellen

Salmonellen und rohe Eier – da klingeln die Alarmglocken und der Appetit auf Sauce Hollandaise, Mousse au Chocolat oder schlicht ein weich gekochtes Frühstücksei nimmt schlagartig ab. Wie lassen sich Salmonellen im und auf dem Ei effektiv abtöten? Nur durch … Weiterlesen

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