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Nahrungsmittel: Zink- und Eisenmangel durch Klimawandel

Dass der Klimawandel Auswirkungen auf die Nahrungsmittelerzeugung insgesamt hat, ist bestens untersucht und belegt: Trockenperioden, Überschwemmungen oder erhöhter Schädlingsbefall beispielsweise können Ernteerträge drastisch beeinflussen. Nun haben Forscher der US-amerikanischen Harvard School of Public Health (HSPH) eine ganz andere Bedrohung für … Weiterlesen

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