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Kürbis – Erntemenge hat sich verdoppelt

Innerhalb von zehn Jahren hat sich die Erntemenge von Speisekürbissen in Deutschland auf mehr als 86.000 Tonnen verdoppelt. Was früher als „Kriegsgemüse“ galt, findet heute wieder großen Anklang – ob als Suppe oder aus dem Ofen.

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Tipps für den Kürbiskauf

Sie erinnern an fliegende Untertassen, sind rund oder oval, mal in Orange, Rot oder Grün, mit oder ohne Streifen. Die Rede ist – natürlich – von Kürbissen. Ab August bis in den November hinein haben sie Hochsaison. Wer ein qualitativ … Weiterlesen

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Den ganzen Kürbis verwerten? Kein Problem!

Bald ist es wieder soweit: Zu Halloween Ende Oktober  schnitzen Kinder in Kürbisse lustige Fratzen. Lebensmittelverschwendung? Nein: Auch wer Speise- statt Zierkürbisse verwendet, muss das Fruchtfleisch nicht wegwerfen. Daraus lässt sich vieles zubereiten, von der Suppe bis zum Auflauf. Wenige … Weiterlesen

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Die Zahl der Woche #39

2079 Hektar … … beträgt die Fläche, auf der in Deutschland Speisekürbisse angebaut werden. Damit ist die gewerbliche Kürbisanbaufläche in Deutschland in den vergangenen Jahren um mehr als 70 Prozent gestiegen.

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