Schlagwort-Archive: Konsum

Bei welcher Menge wird Alkohol zur Gesundheitsgefahr?

Ein Bierchen nach der Arbeit oder ein Glas Wein zu einem guten Essen gehört für viele zum Alltag. Aber ab welcher Menge gefährdet Alkohol die Gesundheit? Dieser Frage sind Wissenschaftler der Universität von Cambridge in England nachgegangen. Mit einem internationalen … Weiterlesen

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Hülsenfrüchte deutlich häufiger verarbeitet

In Europa werden Hülsenfrüchte wieder häufiger für die Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Das zeigen Ergebnisse des europaweiten Forschungsprojekts TRUE, an dem auch die Universität Hohenheim beteiligt ist. Das Projekt wurde im April 2017 gestartet und hat das Ziel, den nachhaltigen … Weiterlesen

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Deutsche Qualitätsweine: Trocken und weiß liegen im Trend

In Deutschland sind trockene Weine immer stärker gefragt. Im vergangenen Jahr haben die Winzer rund 12 Millionen Liter mehr Qualitäts- und Prädikatsweine in der trockenen Geschmacksrichtung abgefüllt. Dabei bezieht sich der Begriff „trocken“ auf den Zuckergehalt, erklärt das Deutsche Weininstitut … Weiterlesen

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Studie: Lassen sich Städte regional versorgen?

Können Menschen in Ballungsräumen überwiegend mit regionalen Lebensmitteln versorgt werden? Dieser Frage sind Wissenschaftler der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) nachgegangen. Für ihre Studie verglichen sie am Beispiel der Stadt Berlin Angebot und Nachfrage von Lebensmitteln. Anhand von Daten der Nationalen Verzehrsstudie … Weiterlesen

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Flucht aus Wassernot: Konsum ein Teil des Problems?

In unseren gemäßigten Breiten ist Wasserknappheit noch kein großes Thema. Das wird es aber, sobald wir uns vergegenwärtigen, welche Umstände Menschen zum Verlassen ihrer Heimat bewegen. Wasser ist dafür ein wichtiger Faktor, denn seine Verfügbarkeit ist die entscheidende Lebensgrundlage, vor … Weiterlesen

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Kaffeekonsum als Teil der Fluchtproblematik?

Wenn man in diesen Tagen nach den Ursachen der Fluchtbewegungen sucht, landet man neben der Fluchtursache “Krieg” auch schnell bei der Ursache Nummer zwei: “Armut und Perspektivlosigkeit in Entwicklungsländern”. Arbeitslosigkeit und Niedriglöhne führen dazu, dass Millionen Menschen nicht von dem … Weiterlesen

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Deutsche essen immer seltener zu Hause

Seit Jahren essen die Deutschen häufiger auswärts. Nur noch jeder Zweite isst unter der Woche mittags in den eigenen vier Wänden. Das entspricht nach einer Auswertung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) einem Rückgang von 12 Prozent im Vergleich zu 2005. … Weiterlesen

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Foodtrends: Konsum wird Teil des Lebensstils

“Das alte Paradigma «billiger, schneller, mehr» funktioniert im Hinblick auf endliche Ressourcen, gesättigte Märkte und einer zunehmend aktiven und kritischen Kundschaft nicht mehr.” Das ist eine der Kernthesen von Hanni Rützler, Geschäftsführerin futurefoodstudio, Wien. Auf dem 11. Symposium von “Schweizer … Weiterlesen

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Die Zahl der Woche #2

0,33 Liter Schaumwein… …konsumiert der Deutsche im Schnitt pro Monat und kommt damit auf immerhin vier Liter im Jahr. Schaumwein wird durch alkoholische Gärung von frischen Weintrauben, Traubenmost oder Wein gewonnen. Anders als beim Wein entweicht das entstehende Kohlendioxid nicht, … Weiterlesen

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Alkoholrausch bei Jugendlichen weit verbreitet

In Deutschland trinkt sich jeder sechste Jugendliche einmal im Monat in einen Rausch. Bei den 18- bis 25-Jährigen sind es sogar 44 Prozent, hat eine repräsentative Studie der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) gezeigt. Seit dem Jahr 2010 haben sich … Weiterlesen

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