Schlagwort-Archive: Kartoffel

Rote Emmalie – Kartoffel des Jahres 2018

Auf der Nürnberger Messe Biofach hat die alternative Nobelpreisträgerin Vandana Shiva die Rote Emmalie zur Kartoffel des Jahres 2018 gekürt. Die Siegerknolle hat mit ihrem guten Geschmack und vor allem ihrer roten Fleischfarbe überzeugt. Während rotschalige Kartoffeln nach dem Kochen … Weiterlesen

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Klone der Natur, vermehret euch!

Klonen. Das klingt für viele nach Science Fiction. Dabei ist Klonen ein völlig natürlicher Vorgang. Das Wort kommt aus dem Altgriechischen und bedeutet Zweig, Schössling. Der Begriff „Klonen“ ist in den vergangenen Jahrzehnten aufgrund moralisch umstrittener Verfahren zur Reproduzierung von … Weiterlesen

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Die Hälfte der Kartoffelernte geht verloren

Lebensmittelverschwendung ist derzeit ein viel diskutiertes Thema. Eine große Menge einwandfreier Lebensmittel wird weggeworfen – vom Joghurt über schrumpelige Äpfel bis hin zum altbackenen Brot. Ein Lebensmittel, das besonders häufig weggeworfen wird, ist die Kartoffel. Die Hälfte der Kartoffelernte geht … Weiterlesen

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Kartoffelanbau in der Stadt

Dem Variantenreichtum der Kartoffel sind keine Grenzen gesetzt: Es gibt sie in verschiedenen Größen, Formen, Farben und Geschmäckern. Häufig bekommt man im Supermarkt oder am Gemüsestand jedoch nur wenige „übliche“ Sorten zu kaufen. Neben diesen gibt es noch eine ganze … Weiterlesen

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Süßkartoffeln: Gesund und vielseitig

Die Süßkartoffel (Batate) ähnelt in Aussehen und Zubereitung der klassischen Kartoffel. Das Gemüse mit dem süßlich bis leicht nussigen Aroma ist aber nicht mit den heimischen Knollen verwandt. In der Küche kann die farbenfrohe Batate gekocht, frittiert, geröstet, gebacken und … Weiterlesen

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What the Kraut?! – Die Wahrheit über Sauerkraut

Dear Krauts And German Sausages, der ein oder andere von Euch hat in seinem Leben sicherlich ähnliche Erfahrungen wie ich im Ausland machen müssen. Neben einigen wenigen selbstverständlich unerwiderten Hitlergrüßen in Holland und Frankreich, waren es vor allem Lebensmittel, die … Weiterlesen

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