Schlagwort-Archive: Gewürze

Das Tomatensaft-Mysterium

Nirgendwo kommt der Geschmack von Tomatensaft so gut zur Geltung wie in schwindelnden Höhen – zum Beispiel im Flugzeug oder auf der Zugspitze. Aber warum eigentlich? Diese Orte haben eins gemein: Der Luftdruck ist verglichen mit dem des Flachlandes niedriger. … Weiterlesen

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Exotische Gewürze und Dips liegen im Trend

Andere Länder, andere Sitten – die Deutschen sind offen für die internationale Küche und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Immer häufiger probieren sie exotische Gewürzmischungen aus, was sich in neuen Produkten auf dem Markt zeigt. So lautet das Fazit einer Untersuchung des Marktforschungsunternehmens … Weiterlesen

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Eberfleisch: Mit Marinaden den Geruch überdecken

Eberfleisch ist hierzulande nicht sehr beliebt, denn das Fleisch kann unangenehm riechen. Durch Räuchern oder Würzen lässt sich der Ebergeruch jedoch überdecken. Warum also nicht den „Maskierungseffekt“ von Salbei und Co. ausnutzen, um geruchsauffälliges Eberfleisch zu marinieren? Tatsächlich zeigen Versuche … Weiterlesen

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Aus Eberfleisch Schmackhaftes produzieren

Bei kaum einer Fleischsorte ist so viel handwerkliches Können gefragt wie bei der Verarbeitung von Eberfleisch. Die besondere Herausforderung für Fleischverarbeiter besteht darin, aus Rohstoffen mit mehr oder weniger ausgeprägtem Ebermakel schmackhafte Fleischerzeugnisse herzustellen. Ein viel versprechender Ansatz zur Herstellung konventioneller … Weiterlesen

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Spice Sticks: handliches Würzen im Stift-Format

Fehlt noch etwas Würze beim Picknicksnack oder Grillen? Kein Problem! Dafür gibt es jetzt die neuen Spice Sticks. Die Gewürze im Stift-Format sind besonders handlich und lassen sich kompakt verstauen. Zum (Nach-) Würzen für unterwegs, zu Hause, drinnen oder draußen … Weiterlesen

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Heiße Drinks für kalte Tage – Glühwein & Co.

In der kalten Jahreszeit sind würzige Heißgetränke wie Glühwein und Fruchtpunsch besonders beliebt. Ganz einfach lassen sich die winterlichen Köstlichkeiten selbst herstellen. Der Vorteil gegenüber trinkfertigen Produkten liegt auf der Hand: Sie können die Zutaten nach eigenem Geschmack bestimmen, und … Weiterlesen

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