Schlagwort-Archive: Geflügel

Geflügel und Rohmilch mit Keimen belastet – Hygiene einhalten

Hähnchenfleisch ist häufig mit Campylobacter belastet. Inzwischen sind die Keime noch vor den Salmonellen die häufigsten bakteriellen Erreger von Durchfallerkrankungen in Deutschland. Das haben die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung 2016 bestätigt, die das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) kürzlich … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Fleischproduktion 2016 gestiegen

Mit 8,25 Millionen Tonnen hat die Fleischerzeugung in Deutschland im Jahr 2016 einen neuen Höchstwert erreicht. Die Steigerung der gewerblich erzeugten Gesamtschlachtmenge gegenüber dem Vorjahr betrug 0,1 Prozent oder 4.500 Tonnen, teilte das Statistische Bundesamt mit.

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Tierarten-Kennzeichnung wird verbraucherfreundlicher

Lammsalami soll vom Lamm stammen und Putenwiener von der Pute. Was Verbraucherschützer seit Jahren fordern, wurde nun in den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs umgesetzt. Bisher durften die Bezeichnungen für Fleischerzeugnisse eine spezielle Tierart nennen und trotzdem überwiegend aus Schwein oder … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Geflügelfleisch ist noch häufig kontaminiert

Die Bekämpfung von Salmonellen in Geflügel ist weiterhin erfolgreich. Das zeigen Zahlen des Instituts für Risikobewertung (BfR) aus dem Jahr 2013 über die gesunkenen Fallzahlen beim Menschen von durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern. Dagegen lässt der Erfolg bei Campylobacter, EHEC und … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Fleischproduktion in Deutschland auf Rekord-Hoch

Noch nie hat Deutschland so viel Fleisch produziert: Im Jahr 2014 wurden insgesamt 8,2 Millionen Tonnen in gewerblichen Schlachtunternehmen erzeugt – 1,3 Prozent mehr als im Vorjahr. Das geht aus einer Erhebung des Statistischen Bundesamts hervor.

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Erkrankungen durch Lebensmittel: Ein Überblick

Campylobacter-Infektionen sind europaweit die am häufigsten gemeldeten lebensmittelbedingten Erkrankungen. Die Zahl der Fälle ist im Vergleich zum Vorjahr aber leicht gesunken. Infektionen mit Listerien haben zugenommen, während Salmonellosen weniger häufig auftreten. Das geht aus einem Kurzbericht der EU über Entwicklungstendenzen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Frisch oder aufgetaut? Fleischkauf an der Bedientheke wird zum Glücksspiel

Viele Verbraucher gehen davon aus, dass es sich bei Fleisch und Fisch an der Bedientheke um Ware handelt, die frisch ist und nicht zuvor gefroren und dann wieder aufgetaut wurde. Dies ist jedoch häufig ein Irrtum. Die geltenden Vorschriften bieten … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Hygienetipps für die Küche

Einige Grundregeln genügen, um sich vor unangenehmen Überraschungen in der Küche zu schützen. Wer sich an diese zehn Hygienetipps hält, ist auf der sicheren Seite:

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , , , | 1 Kommentar

Geflügelfleisch immer beliebter

Noch nie ist in Deutschland so viel Geflügelfleisch auf den Tisch gekommen: Im Jahr 2013 hat jeder Bürger durchschnittlich 19,4 kg gegessen – 600 g mehr als im Vorjahr. Zu diesem Ergebnis kommt eine Auswertung von Marktinfo Eier & Geflügel … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar

Landwirtschaft: 90% in Familienhand

Im Jahr 2013 haben 285.000 Betriebe eine landwirtschaftlich genutzte Fläche von knapp 16,7 Millionen Hektar bewirtschaftet. Damit ist die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe im Vergleich zum Jahr 2010 um rund fünf Prozent gesunken, meldet das Statistische Bundesamt. Die landwirtschaftlichen Unternehmen … Weiterlesen

Veröffentlicht unter Allgemein, News & Stories | Verschlagwortet mit , , , , , | Hinterlasse einen Kommentar