Schlagwort-Archive: Gebäck

Brot – Ein Stück deutsche Ess-Kultur

Am 16. Mai 2017 feiert der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks mit allen Innungsbäckern und Brotliebhabern den Tag des Deutschen Brotes. Nirgendwo sonst gibt es eine so große Brotvielfalt wie in Deutschland: Mehr als 300 Brotsorten bieten die Bäckerinnen und Bäcker … Weiterlesen

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Bäckereiketten bekommen gute Noten

Viele Verbraucher kaufen die Brötchen fürs Frühstück am liebsten beim Bäcker vor Ort. Dabei bieten große Bäckereiketten einen guten Service, hat eine Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ) gezeigt. Für die Untersuchung wurden in den vergangenen Monaten bundesweit verschiedene … Weiterlesen

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Weihnachtsgebäck vor der Tonne retten!

Lebkuchen, Plätzchen, Stollen: Die Adventszeit ist die Zeit für selbst gebackene Köstlichkeiten. Die Initiative Zu gut für die Tonne! gibt Tipps, wie Weihnachtskekse richtig aufbewahrt, beim Backen Reste vermieden und angebrannte Plätzchen verwertet werden können.

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Werbung „Naturbäcker“ birgt Täuschungspotenzial

Neben Biobäckereien bieten inzwischen auch so genannte „Naturbäcker“ ihre Backwaren an. Anbieter werben im Internet mit „hauseigenen Rezepturen“, naturbelassenen Rohstoffen, Handwerk, Verzicht auf Zusatzstoffe und „guter Butter“. Dabei bleiben viele Angaben vage.

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Backen für Diabetiker, Veganer & Co.

Wer an Diabetes oder Zöliakie leidet, muss nicht auf süßes Gebäck verzichten. Selbst Veganer können mit den geeigneten Backzutaten schmackhafte Kuchen zubereiten. Mit ein paar Tipps werden klassische Rezepte an die alternativen Ernährungsweisen angepasst.

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Mühlentag 2014: Werft einen Blick hinter die Kulissen

Am Pfingstmontag findet der traditionelle Mühlentag statt, in diesem Jahr bereits zum 21. Mal. Mühlen in ganz Deutschland öffnen ihre Betriebe und zeigen, wo und wie Mehl und andere Getreideerzeugnisse hergestellt werden. Von der romantischen Mühle am rauschenden Bach sind … Weiterlesen

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Lebensmittelüberschuss an die Tafeln spenden!

Weihnachten ist die Zeit des Gebens: Auch Privatpersonen können Bedürftigen Essbares spenden – über die Tafeln. Sie versorgen etwa 1,5 Millionen Menschen regelmäßig mit Nahrungsmitteln.

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Deutschland ist Brot-Europameister

Deutschland ist bekannt für seine große Brotvielfalt. Mehr als 3.000 Spezialitäten sind beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks registriert. Bundesweit arbeiten die Bäcker daran, ihr Brot zu verfeinern, weiter zu entwickeln und neue Sorten zu finden. Die vielen Brotsorten unterscheiden sich … Weiterlesen

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Die Zahl der Woche #37

1.560.000 Tonnen Brot… …wurden 2011 von Privathaushalten in Deutschland gekauft. Durchschnittlich erwarb damit jeder Haushalt rund 40 Kilogramm Brot.

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