Schlagwort-Archive: Früchte

Obsternte bevorraten – Kuchen einfrieren

Wer weder Konfitüre noch eingekochtes Obst mag, kann die saisonale Obsternte trotzdem nutzen und die Früchte zum Beispiel als Kuchen im Eisschrank haltbar machen. In einem einfachen Rührteig schmecken viele Sorten lecker. Geeignet sind Brombeeren, Stachelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche, Äpfel und … Weiterlesen

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Erntezeit: Konfitüre schnell selbstgemacht

Jetzt ist die Zeit der Früchte: Die meisten Beerenarten, aber auch Kirschen sind schon reif, Mirabellen, Pflaumen und Quitten folgen bald. Um große Erntemengen zu bewältigen, kann man aus den frischen Früchten Konfitüre oder Gelee herstellen. Dafür genügen vollreife Früchte, … Weiterlesen

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Ein Hingucker: Die Buddha-Birne aus den Niederlanden

Diese Birne bringt nicht die Erleuchtung, aber zaubert vielleicht ein Lächeln auf das Gesicht. Ein niederländisches Unternehmen produziert Birnen, die wie ein gut gelaunter Buddha aussehen. Mit Hilfe von Plastikformen wird das Obst in ein spirituelles Symbol verwandelt, das zum … Weiterlesen

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Transfair-Produkte mit deutlichem Plus

Immer mehr Menschen schätzen fair gehandelte Produkte. Im ersten Halbjahr 2017 hat der Absatz im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 16 Prozent auf 82.000 Tonnen zugelegt, meldet der Verein Transfair.

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Ungesundes Stress-Essen im Büro

Wenn es im Büro stressig wird, greifen Berufstätige häufiger zu ungesunden Snacks. Das haben Psychologen der Universität Mannheim nun auch wissenschaftlich bestätigt. Für die Studie wurden 247 Berufstätige, meist vollzeitbeschäftigt, aus verschiedenen Unternehmen zu ihren Arbeitsbedingungen und ihrem Snack-Verhalten interviewt. … Weiterlesen

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Brombeeren – Neue Sorten mit Kelchblättern

Heimische Brombeeren werden von Juni bis Oktober angeboten. Hauptabsatzmonat ist der August. Brombeeren dürfen erst dann geerntet werden, wenn sie sich leicht lösen lassen. Sie werden direkt in die Verkaufsschalen gepflückt. Reife Früchte sind sehr empfindlich und können maximal eine … Weiterlesen

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52 Millionen Jahre alte Physalis entdeckt

Die Pflanzenfamilie der Tomate ist deutlich älter als bislang angenommen. Höher entwickelte Nachtschattengewächse waren offenbar schon vor 52 Millionen Jahren auf dem urzeitlichen Kontinent Gondwana verbreitet, berichtet die Fachzeitschrift „Science“.

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Essigfliegen: Kommunikation im Obstkorb

Ein Korb mit überreifem Obst zieht Essigfliegen magisch an. Kaum gelandet, legen die Insekten winzige Kothäufchen ab, um ihre Artgenossen auf die Futterstelle aufmerksam zu machen. Das haben Wissenschaftler des Max-Planck-Instituts für chemische Ökologie in Jena herausgefunden.

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Täuschung: Plattpfirsiche vielfach falsch beworben

Plattpfirsiche tauchen im Handel immer wieder unter falschen Namen auf, als „Weinbergpfirsich“, „Bergpfirsich“ oder „Wildpfirsich“. Die Früchte haben eine charakteristisch flache Form mit kleinem Kern. Sie sind in der Regel säureärmer und enthalten mehr Zucker als die runden Sorten. Sie … Weiterlesen

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Süßstoffe verändern Geschmackswahrnehmung

Künstliche Süßstoffe haben eine hohe Süßkraft und kaum Kalorien. Daher können Saccharin & Co. bei der Gewichtskontrolle unterstützen. Zudem gibt es Hinweise, dass der Ersatz von Zucker durch Süßstoffe bei der Gewichtsabnahme helfen kann.

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