Schlagwort-Archive: Frische

Verpackt und geschnitten: Verbrauchererwartungen zur Frische von Gemüse

Ist Gemüse verpackt oder gar vorgeschnitten, gehen Verbraucher von einer kürzeren Haltbarkeit aus als bei lose verkauftem Gemüse. Das ergab eine Verbraucherstudie, die in Australien im Auftrag des führenden Gemüseindustrie-Verbands AUSVEG durchgeführt wurde. Bei Möhren, die portionsweise vorverpackt in Beuteln … Weiterlesen

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Hersteller nutzen Gesetzeslücken für Frische-Werbung aus

Wer glaubt, „Brötchen – frisch gebacken“ und „Orangensaft – kühlfrisch“ seien gerade erst hergestellt worden oder „Cordon Bleu – Frisch vom Schwein“ sei schlachtfrisch, kann sich gewaltig irren. Das belegt eine Marktstichprobe der Verbraucherzentrale Hessen: Die geprüften, als frisch beworbenen … Weiterlesen

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„Frische“-Werbung bei Hackfleisch in der Kritik

„Frische“-Werbung ist bei Lebensmitteln weit verbreitet. Es gibt bisher aber keine einheitliche, rechtsverbindliche Definition von „frisch“ bei Lebensmitteln. Die repräsentative Verbraucherstudie des Projektes Lebensmittelklarheit.de untersuchte am Beispiel von Hackfleisch, bei welchen Herstellungsprozessen Verbraucher die Angabe „frisch“ als passend empfinden.

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Verbraucher-Votum: ESL-Milch ist keine Frischmilch

Frische ist eines der wichtigsten Kriterien beim Lebensmitteleinkauf. Die Angabe „frisch“ passt aber aus Verbrauchersicht nicht immer zu den damit beworbenen Lebensmitteln. Die repräsentative Verbraucherforschung des Projektes Lebensmittelklarheit.de zeigt für ESL-Milch: Für die meisten Verbraucher ist sie keine „Frischmilch“.

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Smart Labels: Intelligente Etiketten für sichere Lebensmittel

Intelligente Etiketten, auch Smart Labels genannt, können Lebensmittel sicherer machen, gesundheitliche Risiken verringern und Lebensmittelverschwendung eindämmen. Das Projekt „IQ-Freshlabel“ des Forschungsdienstleisters ttz Bremerhaven hat zwei verschiedene solcher Smart Labels entwickelt. Eine Variante registriert Temperaturen und hilft so, die Einhaltung der … Weiterlesen

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Fleischreifung sorgt für gutes Aroma

Wenn wir Lebensmittel kaufen, achten wir auf Frische – klar, je frischer, desto besser. Das gilt allerdings nicht unbedingt für Fleisch, denn das muss erst reifen, damit es richtig gut schmeckt.

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