Schlagwort-Archive: Forschung

Schweizer Forscher entdecken neuen Fettzelltyp

Einen neuen Fettzelltyp haben Wissenschaftler der Eidgenössischen Technischen Hochschule (ETH) in Zürich entdeckt. Dieser unterdrückt das Wachstum neuer Fettzellen. Wissenschaftlich erwiesen ist, dass viele kleine Fettzellen für einen gesunden Stoffwechsel günstiger sind als wenige große. Bei den meisten Fettleibigen vergrößern … Weiterlesen

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Studie: Ungesunde Ernährung senkt die Denkleistung

Eine „ungesunde“ Ernährung senkt bei Grundschulkindern die geistigen Leistungen. Das lässt eine finnische Studie vermuten, an der 428 Kinder im Alter von 6 bis 8 Jahren beteiligt waren. Bei Jungen war der Zusammenhang besonders deutlich.

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Neue Hefe für noch aromatischere Schokolade

Für Menschen, die dem Schokoladengenuss ohnehin kaum wiederstehen können, ist das eine gute und eine schlechte Nachricht zugleich. Schokolade könnte durch den Einsatz einer neuen Hefe in der Kakaofermentation zukünftig noch leckerer werden. Belgische Wissenschaftler des „Flanders Institute of Biotechnology“, … Weiterlesen

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Antiker Weizenhandel nach Großbritannien nachgewiesen

Weizen gibt es auf den Britischen Inseln schon deutlich länger als gedacht. Durch zahlreiche archäologische Funde ist belegt, dass er dort zwar erst seit rund 6.000 Jahren angebaut wird. Gegessen hat man ihn aber wohl auch schon rund 2.000 Jahre … Weiterlesen

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Wissenschaftler lüften das Geheimnis der Zuckerrübe

Dass Zuckerrüben Zucker liefern, macht sich die Landwirtschaft seit dem Ende des 18. Jahrhunderts zunutze. Moderne Hochleistungssorten enthalten bis zu 2,3 kg Zucker auf 10 kg Rüben. Der Speichermechanismus war jedoch bislang unbekannt. Wissenschaftler um Professor Rainer Hedrich an der … Weiterlesen

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Geheimnis um das Safran-Aroma gelüftet

Ein internationales Forscherteam hat ein Enzym nachgewiesen, das dem edlen Safran seine Farbe und Aroma gibt. Auch Wissenschaftler der Universität Freiburg waren an der Studie beteiligt. Offenbar ist das Enzym „Carotenoid Cleavage Dioxygenase 2“ (CCD2) für die Bildung der relevanten … Weiterlesen

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Erdbeeren: Mehr Genuss durch LED-Lampen?

Um sich den Frühling möglichst früh in die Küche zu holen, greifen viele Verbraucher bereits in den ersten Monaten des Jahres zum Erdbeerkörbchen. Zu verlockend ist der Geschmack, auf den man mehrere Monate verzichten musste. Doch manchmal ist der ersehnte … Weiterlesen

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Keine Zukunftsmusik mehr: Die erste Klon-Bulette

Vielleicht wird der 5. August 2013 bei unseren Enkeln in den Biologie-Büchern stehen. Der Tag als Beginn einer besseren Welt. Ein sommerlicher Montag, an dem der erste geklonte Burger auf den Tisch kam – ganz ohne Rind. Oder doch vielleicht … Weiterlesen

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