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Tee ist nicht gleich Tee – Ein Blick ins Lebensmittelbuch

Es ist kalt und ungemütlich. Da kommt eine schöne Tasse Tee zum Aufwärmen gerade recht. Das Angebot ist riesig und die Entscheidung fällt schwer. Schwarzer, grüner oder weißer Tee, Kräuter oder Früchtetee, aromatisiert oder nicht? Worin unterscheiden sie sich? Was … Weiterlesen

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Extrakt vs natürliches Aroma: Was sind die Unterschiede?

„Himbeerextrakt“ und „natürliches Himbeeraroma“ gelten als natürlich und stammen aus der Himbeere. Trotzdem sind sie nicht dasselbe. Hier die Unterschiede: Aromaextrakte werden mit Hilfe von Extraktionslösungsmitteln wie Wasser, Alkohol oder Öl aus Lebensmitteln gewonnen, zum Beispiel aus Früchten oder Gewürzen. … Weiterlesen

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