Schlagwort-Archive: Eier

Bio-Absatz steigt weiter – Supermarkt beliebteste Einkaufsstätte

Zu Beginn der Bio-Bewegung war die Produktauswahl eher spärlich. In den 1970er Jahren hatte der erste Bio-Laden in Deutschland und Europa nur Körner, Trockenfrüchte und einige makrobiotische Spezialitäten im Sortiment. Inzwischen ist das Berliner Geschäft mit dem Namen „Peace Food“ … Weiterlesen

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Hygiene in Kochsendungen: Alle 50 Sekunden ein Fehler

Verbraucher unterschätzten häufig die gesundheitlichen Risiken von mangelnder Hygiene und Sauberkeit in der Küche. Dabei werden jedes Jahr in Deutschland mehr als 100.000 Erkrankungen gemeldet, die wahrscheinlich auf lebensmittelbedingte Infektionen mit Bakterien, Viren oder Parasiten zurückzuführen sind.

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Butterpreis – Weihnachtsbäckerei wird teurer als im Vorjahr

Verbraucher müssen in diesem Jahr für Butter und Milchprodukte wie Sahne und Quark tiefer in die Tasche greifen. Auch die Preise für Eier sind deutlich gestiegen, meldet Marktinfo Eier & Geflügel (MEG). Das wird auch die Ausgaben für die Weihnachtsbäckerei … Weiterlesen

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Weihnachtsbäckerei 2016 etwas teurer

Der Duft von selbstgebackenen Plätzchen gehört zur Vorweihnachtszeit einfach dazu. Es wird gerührt, geknetet, ausgerollt und ausgestochen. In diesem Advent sind selbstgemachte Plätzchen jedoch etwas teurer als in 2015. Das sollte aber niemandem den Spaß an der Weihnachtsbäckerei verderben. Der … Weiterlesen

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Ein längeres Leben für Legehennen

Legehennen werden in der Regel nur zwölf Monate alt – und das rein aus wirtschaftlichen Gründen. Danach sinkt ihre Legeleistung stark ab und der Anteil von Knick- und Schmutzeiern nimmt zu. Legehennen können von Natur aus aber bis zu acht … Weiterlesen

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Essigfliegen: Kommunikation im Obstkorb

Ein Korb mit überreifem Obst zieht Essigfliegen magisch an. Kaum gelandet, legen die Insekten winzige Kothäufchen ab, um ihre Artgenossen auf die Futterstelle aufmerksam zu machen. Das haben Wissenschaftler des Max-Planck-Instituts für chemische Ökologie in Jena herausgefunden.

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Bio und Fairtrade: Nachhaltiger Konsum schwächelt

Ob Bio-Lebensmittel oder Fairtrade – nachhaltiger Konsum rückt immer mehr in das Bewusstsein der Menschen. Aber wie sehr beeinflusst das Kriterium tatsächlich den Einkauf? Mit dieser Frage hat sich eine Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) beschäftigt. Die Ergebnisse wurden … Weiterlesen

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Haltungsform von Legehennen: Große Unterschiede im EU-Vergleich

Die ökologische Haltung von Legehennen in der Europäischen Union nimmt zu. Im April 2015 gab es 14,58 Millionen Bio-Haltungsplätze. Das entspricht einem Anteil von 4,2 Prozent, meldet Marktinfo Eier und Geflügel (MEG). Im Jahr 2013 und 2014 waren es noch … Weiterlesen

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Fleischersatzprodukte – eine gute Alternative?

Von wegen Schweine­fleisch! Wurst und Schnitzel bestehen heute auch aus Soja und Weizengluten, Aufschnitt aus Eiklar und Rapsöl. Solche so genannten Fleisch­ersatz­produkte erzielen jedes Jahr höhere Umsätze.

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Kühlpflicht für Eier entfällt

Seit Mitte März 2016 können Eier bis zu drei Wochen nach dem Legen ungekühlt an den Verbraucher abgegeben werden. Bislang musste der Handel die Ware ab dem 18. Tag bei 5 bis 8 Grad Celsius lagern und transportieren. Die bundesweite … Weiterlesen

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