Schlagwort-Archive: Braten

Mischfette mit Rapsöl – Zum Braten geeignet?

Mischfette mit Butter und Rapsöl liegen im Trend. Hersteller werben mit der besseren Streichfähigkeit sowie einem günstigeren Fettsäuremuster gegenüber Butter. Häufig wird auf dem Etikett auch die gute Eignung zum Braten und Backen ausgelobt. Unter anderem heißt es „Auch perfekt … Weiterlesen

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Fleischreifung sorgt für gutes Aroma

Wenn wir Lebensmittel kaufen, achten wir auf Frische – klar, je frischer, desto besser. Das gilt allerdings nicht unbedingt für Fleisch, denn das muss erst reifen, damit es richtig gut schmeckt.

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Die Zahl der Woche #51

75 Prozent … … der heimischen Gänse werden jedes Jahr in den Monaten Oktober, November und Dezember geschlachtet.

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Sonnenblumenöl im Test

Etwa jedes vierte verkaufte Speiseöl in Deutschland ist ein Sonnenblumenöl. Als Allround-Öl eignet es sich für die kalte und warme Küche – etwa für Salatdressings, zum Backen und zum Dünsten. Doch taugt das Öl auch zum Braten, so wie es … Weiterlesen

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Heimischer Gänsebraten ist die richtige Wahl

Von Sankt Martin bis Weihnachten landen etwa zehn Millionen Gänse auf deutschen Tellern. Anders als Huhn, Pute oder Ente hat Gänsefleisch kurz Saison. Gekauft wird es fast nur in den letzten zwei Monaten des Jahres. Der deutsche Markt ist stark … Weiterlesen

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