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„Restlos genießen“ im Landhaus Scherrer

In der Gastronomie entstehen immer irgendwelche Reste? Irrtum! Das zeigt beispielhaft das Landhaus Scherrer. Hier hat man sich in Sachen Nachhaltigkeit einiges einfallen lassen.

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Beste-Reste-Box setzt sich auch in Europa durch

In den USA lässt sich niemand abhalten, übrig gebliebene Speisen einpacken zu lassen: 91 Prozent der Amerikaner nutzten bereits im Jahr 2002 Beste-Reste-Boxen. Kein Wunder: Die USA sind das Land der Riesenportionen. Dort liegt rund 1,75-mal mehr auf dem Teller … Weiterlesen

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