Schlagwort-Archive: Bier

Biernation Deutschland: Absatz sinkt, Umsatz steigt

„O’zapft is!“ – Zum Oktoberfest darf es ein ordentliches Maß Bier sein. Das Hellbier steht für bayerisches Lebensgefühl und wird auch in anderen Regionen Deutschlands immer beliebter. Aber auch Spezialitäten-Biere, alkoholfreie Biermixgetränke und Radler liegen im Trend, meldet das Marktforschungsunternehmen … Weiterlesen

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Früher Alkoholkonsum nimmt stetig ab

Junge Menschen trinken immer weniger Alkohol. Das hat eine aktuelle Untersuchung der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) bestätigt. Bundesweit nahmen über 7.000 Jugendliche und junge Erwachsene im Alter von 12 bis 25 Jahren an der Befragung teil, die regelmäßig im … Weiterlesen

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Fassbrause – Das Trendgetränk selbst zubereiten

Fass­brause ist das Getränk der Stunde, in vielen – oft bunten – Mischungen. Sie lässt sich auch gut selber machen. Hier wird erklärt, wie‘s geht. Sie ist gut 100 Jahre alt, war lange Zeit nur in Berlin und Brandenburg bekannt: … Weiterlesen

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Bier als raffinierte Zutat in der Küche

Bier ist nicht nur zum Trinken da, sondern macht sich auch hervorragend als Zutat in der Küche. Raffiniert eingesetzt unterstreicht es den Geschmack und den Charakter der Produkte. Die Biersuppe war schon vor 100 Jahre ein Klassiker und hat sich … Weiterlesen

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Tipps für den unbeschwerten Biergenuss

Am Ende eines langen Sommertages ein kühles Bier – das ist für viele der Inbegriff von erfrischendem Genuss. Voraussetzung dafür ist die richtige Lagerung. Eingeschworene Bierfreunde setzen auf ein „frisch Gezapftes“. Für den Hausgebrauch gibt es Fässchen mit einem Volumen … Weiterlesen

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Bierbrauen: Die Hefe macht den Unterschied

In der hohen Kunst des Bierbrauens spielt die Hefe eine wichtige Rolle. Sie wandelt den in der Würze gelösten Malzzucker in Kohlensäure und Alkohol um. Dabei kommen unterschiedliche Hefen zum Einsatz. Sie bestimmen das Gärverfahren. Ganz grob werden drei Sorten … Weiterlesen

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Deutsches Bier: Qualität aus nur 4 Zutaten

Aus nur vier Zutaten werden in Deutschland mehr als 5.500 Biermarken hergestellt. Als die Herzöge Wilhelm IV. und Ludwig X. am 23. April 1516 im Rahmen einer Landesverordnung das so genannte Reinheitsgebot erließen, konnten sie sich das wohl kaum vorstellen. … Weiterlesen

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Tag des Bieres 2016 feiert 500 Jahre Reinheitsgebot

Alljährlich am 23. April begehen Bierfreunde in Deutschland den „Tag des Bieres“. In diesem Jahr haben sie einen besonderen Grund feierlich anzustoßen: Vor stolzen 500 Jahren ließ der bayerische Herzog Wilhelm IV. in Ingolstadt das Reinheitsgebot verkünden. Er legte damit … Weiterlesen

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Magere Hopfenernte durch Hitze und Trockenheit

Die Hopfenernte ist seit Anfang September im Gange; aber sie wird in diesem Jahr außergewöhnlich mager ausfallen. Nach Schätzungen des Verbands Deutscher Hopfenpflanzer werden bundesweit auf einer Gesamtanbaufläche von knapp 18.000 Hektar nur etwas mehr als 28.000 Tonnen eingebracht. Das … Weiterlesen

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Urteil: Slogan “bekömmlich” auf Bier verboten

Für Getränke mit einem Alkoholgehalt von mehr als 1,2 Volumenprozent sind  gesundheitsbezogene Werbeaussagen verboten. Das regelt die „Health-Claims-Verordnung“, eine EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben auf Lebensmitteln.

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