Schlagwort-Archive: Allergene

Kennzeichnung von glutenfreien Lebensmitteln untersucht

Für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren und an Zöliakie leiden, sind glutenfreie Lebensmittel ein Segen. Es kommen immer mehr Produkte mit dem Hinweis „glutenfrei“ in den Handel. Die von Glutenunverträglichkeit betroffenen Personen müssen sich dabei auf die Auslobung verlassen … Weiterlesen

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Allergenkennzeichnung häufig mangelhaft

Nur knapp jeder fünfte Betreiber eines Schnellrestaurants nimmt die seit Mitte Dezember letzten Jahres gültige Informationspflicht zu allergenen Stoffen in losen Lebensmitteln ernst. Dies zeigte eine Stichprobe der Verbraucherzentrale NRW in 94 Schnellgastronomiebetrieben (Imbissbuden, Burger- und Dönerläden sowie Pizzerien) in … Weiterlesen

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Studie: Wie hilfreich ist Lebensmittelkennzeichnung?

Welche Informationen sind beim Einkauf von Lebensmitteln besonders wichtig? Die Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft DLG, eine Organisation der deutschen Agrar- und Ernährungswirtschaft, hat in einer Studie die Bedeutung von Informationen auf Verpackungen beim Lebensmitteleinkauf untersucht. Sie sollte klären, ob sich Verbraucher damit … Weiterlesen

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Neue Verordnung zur Lebensmittelkennzeichnung

Ab dem 13. Dezember müssen Lebens­mittel in der ganzen EU nach der neuen Lebens­mittel­informations­ver­ordnung gekenn­zeichnet sein. Im Fokus: All­ergene, Salz­gehalte, Fleisch und Tiefkühl­fisch. Die Verordnung wurde bereits 2011 verabschiedet, jetzt laufen viele Über­gangs­fristen aus. test.de erklärt die wichtigsten Neuerungen.

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