Mit der Vorstellungsrunde ging erst einmal ein Raunen durch die Menge, als der Grillchampion von seinen zahlreichen Auszeichnungen berichtete. Es folgte ein Grillwettbewerb, zu dem wir in vier Teams eingeteilt wurden. Jeder Teilnehmer war natürlich bis in die Haarspitzen motiviert, denn es galt nun dem „Grill-Gott“ ein möglichst schmackhaftes Gericht zu zaubern. Dieser war nicht nur eine Koryphäe im Freiluft-Brutzeln, sondern fungierte auch als Ein-Mann-Jury im Rahmen der Competition. Das Siegerteam würde einen Pokal überreicht bekommen, der sich exzellent im Büro platzieren ließe. Und einem als kleinen Nebeneffekt die neidischen Blicke der Kollegen sichern würde.

Vier Gruppen, vier verschiedene Gerichte – und mein Team sollte das Bierhuhn zubereiten. Ihr könnt Euch sicher denken, dass meinem Team nach Erhalt dieses Traumloses dem sicheren Sieg rein gar nichts mehr im Wege stehen konnte.

Bevor Ihr weiterlest, hier geht´s zum Rezept!

Was soll ich Euch sagen, Leute? Dass Bierhuhn war wirklich fantastisch, aber auch die  anderen Teams präsentierten leckere Ergebnisse. Der Sieg ging jedoch, wie sollte es anders sein, an mein Team. Es war ein absolut schöner Abend und das Bierhuhn ist seither regelmäßiger „Gast“ beim alljährlichen Angrillen mit meinen Kumpels.

Was habt ihr so für außergewöhnliche Grilltipps, fernab von Rostbratwurst und Nackensteak, für uns parat? Kennt Ihr vielleicht auch noch andere Zubereitungsvarianten eines Bierhuhns? Nutzt einfach die Kommentarfunktion und gebt Euren Senf dazu!

Euer David vom besserhaushalten-Team

Mit mehr als 130 industrieneutralen Jurymitgliedern aus 32 Nationen, 32 kompetenten Partnern und einem investierten Marketingvolumen von über 25 Millionen Euro ist der „Plus X Award“ der weltgrößte Innovationspreis für Technologie, Sport und Lifestyle.

Gekürt werden neu entwickelte und innovative Technologien, außergewöhnliche Designs sowie intelligente und einfache Bedienkonzepte. Weitere Kriterien sind gute ergonomische und ökologische Produkteigenschaften sowie die Verwendung qualitativ hochwertiger Materialien.

Wie in den vergangenen Jahren zeigt der Fernsehsender ANIXE eine Aufzeichnung des Events in voller Länge. Die „Plus X Award Night“ wird am Samstag, den 26. Mai 2012, ab 20.15 Uhr, europaweit über Astra gesendet und alleine in Deutschland mit einer technischen Reichweite von über 22 Millionen digital ausgerüsteten Haushalten via Satellit und Kabelnetz in SD und HD verfügbar sein.

Weitere Infos zum „Plus X Award“ gibt´s hier.

Das Produkt des Jahres 2012

Beim „LeMans II“ handelt es sich um einen sogenannten „Eckschrank-Schwenkbeschlag”, der zur idealen Raumausnutzung in Eckschränken entwickelt wurde. Somit kommt das Produkt vor allem dann zum Einsatz, wenn der Küchenraum knapp bemessen ist oder der hauseigene Grundriss nur wenig Stellfläche für Hochschränke vorsieht.

Das Besondere an dem Produkt ist zweifelsohne, dass der komplette Schrankinhalt ohne Probleme zu erreichen ist. Denn die Stellfläche lässt sich mit nur einer Bewegung aus dem Eckschrank herausschwenken, bis das gesamte Staugut – wie auf einem Tablett – einsehbar und griffbereit vor einem liegt.

Mehr Informationen zum „LeMans II“ gibt´s hier. Zum Youtube-Clip geht es hier.

Euer David vom besserhaushalten-Team

]]> http://blog.besserhaushalten.de/allgemein/%e2%80%9eplus-x-award-der-countdown-lauft.html/feed 0 http://blog.besserhaushalten.de/allgemein/%e2%80%9edeutscher-grill-konig-2012-gekurt.html http://blog.besserhaushalten.de/allgemein/%e2%80%9edeutscher-grill-konig-2012-gekurt.html#comments Wed, 09 May 2012 08:21:10 +0000 David http://blog.besserhaushalten.de/?p=478 Weiterlesen →]]> Showdown in Schwäbisch Hall: Am vergangenen Sonntag grillten 32 Teams aus ganz Deutschland auf der „Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft 2012“ um die Wette. Doch am Ende konnte es nur einen geben, der den begehrten Titel „Deutscher Grill- & BBQ-König 2012“ mit nach Hause nehmen durfte.

Trotz des mäßigen Grillwetters nutzten mehr als 30.000 Besucher die Chance, den besten deutschen Grilleuren bei ihrem Wettkampf über die Schulter zu schauen und zu erfahren, dass man auf so einem Grillrost nicht nur Bratwürstchen zubereiten kann. Unter den kundigen Händen der deutschen „Grill- und BBQ-Elite“ entstanden komplette mehrgängige Menüs, von der Bratwurst bis hin zum süßen Dessert. Außerdem konnten alle Grillteams bei Zuschauern und Jury mit ihren zum Teil aufwändigen und ausgefallenen Performance- und Unterhaltungseinlagen punkten.

Einen ganz besonderen Programmpunkt bot Costa Cordalis mit seinem „Sirtaki Weltrekord-Versuch“. Ab 17.30 Uhr tanzten hunderte Teilnehmer um einen Eintrag ins Guinness Buch der Rekorde. Um 18.30 Uhr standen die Preisträger schließlich fest und wurden auf der großen Veranstaltungsbühne vor dem Rathaus mit Pokalen und Urkunden gekürt.

Michael Hofmann ist „Grill und Barbecue König 2012“

Von den Amateurteams konnte sich das Team „South Side Barbecue“ gegen jegliche Konkurrenz durchsetzten. Unter den Profiteams überzeugte das Grillteam „Gut Glut e.V.“ unter der Leitung von Herrn Michael Hofmann die Jury. Jener wurde als Chef des Gewinnerteams auch zum „Deutschen Grill- & BBQ-König 2012“ gekrönt.

Euer David vom besserhaushalten-Team

Insgesamt 40 deutsche Grillteams aus der gesamten Bundesrepublik haben sich qualifiziert und treten auf der “Deutschen Grill- & BBQ-Meisterschaft 2012″ zum Kampf um den Titel an. Ganze sieben Gänge – neben diversen Fleischsorten auch ein Dessert – müssen die Profi- und Amateurteams auf ihren Grills zaubern. 150 Juroren stehen bereit, um die Leistungen der Teams fachgerecht zu bewerten. Dabei urteilen die Judges nicht nur über Aussehen, Geschmack, Garzustand und Beilagen. Auch die Präsentation und der Unterhaltungswert sind zu benoten. Um ordentlich zu Punkten, müssen sich die Grill-Gladiatoren also einiges einfallen lassen.

Wer Lust hat, kann den Grilleuren auf dem Haalplatz bei ihrer schweißtreibenden Arbeit über die Schulter schauen. Der erste Gang muss bereits um 11.00 Uhr zur Bewertung fertig sein. Alle weiteren Gänge sind von da an im 50-Minuten-Takt abzuliefern, bis dann schließlich um 18.00 Uhr der Gewinner feststeht und die Preisverleihung auf dem Marktplatz erfolgen kann. Wer vom vielen Grillgut noch nicht völlig bewegungsunfähig ist, kann ab 17.00 Uhr, im Rahmen des Events, mit Costa Cordalis einen Weltrekordversuch im Massen-Sirtaki-Tanzen unternehmen. Diesen halten derzeit, wie sollte es anders sein, die Griechen. Um deren Rekord zu brechen, müssten mehr als 1.672 Besucher mindestens fünf Minuten am Stück tanzen.

Die letzte deutsche Grillmeisterschaft fand 2010 in Gotha statt und konnte mehr als 50.000 Besucher zählen. Die Verantwortlichen rechnen dieses Jahr in Schwäbisch Hall mit einem ähnlichen Zuspruch. Die “Deutsche Grill- & BBQ-Meisterschaft 2012″ ist eintrittsfrei. Also, nichts wie hin!

Weitere Informationen zum Event gibt´s hier.

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Als ich neulich gemütlich mit einem kühlen Bier auf meinem Balkon saß, schlängelte sich nach und nach der Duft gegrillter Köstlichkeiten zu mir empor. Mein Nachbar hatte den Grill angeworfen und war im Begriff, die Grillsaison 2012 für sich einzuläuten. Ich musste mir eingestehen: Er war mir einen Schritt voraus. Doch das Bier half mir, meine von Neid erfüllten Gedanken zumindest im Zaum zu halten.

Ich stellte die Rückenlehne meines Gartenstuhls zurück und geriet ins Grübeln. Die delikaten Rauchschwaden meines Nachbarn ließen keinen Zweifel daran, dass der gute Mann einen Kohlegrill nutzte. „Lecker“, dachte ich, “aber der bissige Rauch ist schon ein wenig lästig”. Mit einem Gasgrill müsste das doch angenehmer sein. Aber weiß ein Gasgrill bei der Zubereitung des Grillguts meine Geschmacksnerven derart zu verzücken, wie es ein Kohlegrill vermag? Ist es nicht gerade das rauchige Aroma von Steak und Bratwurst, das bei einem Barbecue einfach dazugehört? Spontan brachte ich meine Gedanken mit einer Pro- und Kontra-Liste auf den Punkt.

Holzkohlegrill: Pros

• Preis: Beim herkömmlichen Holzkohlegrill ist man schon mit ein bisschen „Kohle“ für Kohle, Grillanzünder und natürlich den Grill selbst mit von der Partie.
• Geschmack: Fachleute wie Laien schätzen den typisch rauchigen Geschmack, der auf der Holzkohleglut entsteht.
• Hitze: Vor allem mit Briketts kann eine besonders hohe Temperatur erzeugt werden. Dies ist ideal zum Überbacken (in einem geschlossenen Grill).

Holzkohlegrill: Kontras

• Zeit: 20 Minuten dauert es schon, bis das Fleisch auf den Rost kommt.
• Temperatur-Regulierung: Die Kohlenglut selbst kann nur über die Brennstoffmenge und die Zuluft in gewissem Umfang gesteuert werden.
• Risiko: Immer wieder kommt es zu Kohlenmonoxid-Vergiftungen, bei denen Kohle oder Grillanzünder nicht ordnungsgemäß gelöscht wurden.

Gasgrill: Pros

• Zeit: Gasgrills sind schnell einsatzbereit. Es muss nur der Rost auf Temperatur gebracht werden, bevor es losgehen kann.
• Rauch: Den gibt es praktisch überhaupt nicht. Deshalb können Gasgrills bedenkenlos auch ohne Störung der Nachbarn auf dem Balkon benutzt werden.
• Temperatur-Regulierung: Gasgrills können sehr fein reguliert werden. Die vorgewählte Temperatur steht praktisch sofort zur Verfügung. Zudem ist auch besonders langsames Garen mit geringer Temperatur möglich.

Gasgrill: Kontras

• Preis: Unter 100 Euro ist da kaum etwas zu machen. Locker können auch 500 Euro oder mehr investiert werden. Hinzu kommen noch Kosten für die Gasflaschen.
• Geschmack: Der typisch rauchige Grill-Flavour entsteht eben nur auf Kohle.
• Knistern: Zwar ist das Unfallrisiko beim Gasgrill geringer, doch wenn wir mal ehrlich sind, hat das „Spielen“ mit dem offenen Feuer ja auch so seinen Reiz.

Fazit: Was ist nun also die beste Grillmethode? Ich denke, die einzig richtige Antwort lautet einmal mehr “42″. Denn ebenso wie bei „Cola oder Pepsi?“, „PC oder Mac?“ und „Beatles oder Stones?“ gibt es eigentlich keine. Und letztlich hat halt jeder von uns seine ganz eigenen Vorlieben. Ich hoffe, bei Euch hält sich die Enttäuschung über mein salomonisches Fazit in Grenzen. Vielmehr würde ich mich freuen, wenn ich dem einen oder anderen bei der Wahl seines zukünftigen Freiluft-Garinstruments behilflich sein konnte.

Liebe besserhaushalten-Community: Was bevorzugt Ihr - Feuerrost oder Gasgrill? Habe ich einen entscheidenen Vor- oder Nachteil vergessen? Nutzt einfach die Kommentarfunktion, um Euch an der Diskussion zu beteiligen!

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Bei der besserhaushalten-Redaktion ist das nicht anders. Und da jeder bei der Zubereitung des Grillguts so seine ganz eigenen Erfahrungen, Tipps und Tricks einzubringen weiß, sehen wir es sozusagen als unsere Pflicht, uns ab sofort jeden Freitag dem wohl schmackhaftesten Sommer-Ritual überhaupt zu widmen.

Für unsere Beitragsreihe wählen wir ganz bewusst den Blog als Plattform, um die Möglichkeit eines regen Meinungsaustausches mit Euch, unseren Lesern, wahrzunehmen. Also, liebe besserhaushalten-Community und Grill-Freunde: Nutzt einfach die Kommentarfunktion und gebt Euren eigenen Senf mit dazu!

Wir starten die Artikel-Serie heute Mittag mit einem Thema, bei dem sich gefühlt seit Anbeginn der Zeitrechner die Geister scheiden. In „(An)grillen: Gas oder Kohle?“ begibt sich besserhaushalten auf die Suche nach der einzig wahren Methode des Barbecueings. Doch lest selbst!

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber mir gehen diese ganzen  „Du-wirst-bald-sterben!“-Nachrichten gehörig auf den Senkel. Natürlich sind die aktuell diskutierten Dioxinbelastungen ein ernstes Thema, doch hin und wieder hege ich schon so meine Zweifel, ob unsere Welt wirklich so dermaßen gesundheitsschädlich ist, wie man es uns weismachen will.

Was gestern noch als gesund galt, wird heute als pures Gift gehandelt und kann morgen schon für ein langes, gesundes Leben verantwortlich gemacht werden. Bestes Beispiel: Kaffee. Lange Zeit sorgten Ernährungswissenschaftler dafür, dass dem Bohnengetränk ein Ruf ähnlich dem von Salzsäure anhaftete. Heute heißt es, Kaffee entzieht dem Körper weder Flüssigkeit noch ist er ungesund. Im Gegenteil: Er soll das Krebsrisiko senken und gegen Altersdemenz vorbeugen. Sicher ist demnach nur, dass mal wieder nichts sicher ist. Und nicht mal das ist sicher.

Professor Walter Krämer sieht sich als eine Art Verbraucherschützer, nur dass er statt die Alarmglocken zu läuten, Entwarnung für Gefahren gibt, die gar keine sind. Der 63-Jährige überprüft Zeitungs-, Fernseh- und Internetmeldungen über angebliche Alltagsrisiken. Die Ergebnisse seiner Forschung sind recht beruhigend. Ein Beispiel: Sämtliche Zeitungen titeln in großen Lettern, dass Pepsi und Coca-Cola krebserregend sein könnten. Wer sich näher mit dem „Skandal“ beschäftigt, erfährt von einem Farbstoff, der die Krankheit auslöst – im Tierversuch, bei Mäusen! Ein Mensch müsste allerdings täglich etwa 1.000 Cola-Flaschen leeren, um sich einer konkreten Krebsgefahr auszusetzen.

„Fahrlässig und unverantwortlich“ findet es Krämer, wenn solche Details verschwiegen werden, nur damit Medienvertreter, Politiker und Lobbyisten sich in den Vordergrund drängen können. Der „Anti-Alarmist“ bezweifelt zwar nicht, dass manche Befürchtungen gerechtfertigt sind, doch gibt auch zu bedenken, dass in Deutschland viel strengere Qualitätsvorschriften vorherrschen als in vielen anderen Ländern. So wurden im Lebensmittelrecht die Grenzwerte für potentiell gefährliche Stoffe in den vergangenen Jahren derart drastisch gesenkt, dass Himbeeren, würde sie jemand neu erfinden, keine Zulassung erhielten. Denn diese enthalten Säuren, Aldehyde und Ketone in Konzentrationen, die in hergestellten Produkten nicht mehr erlaubt sind.

Des Weiteren fand der Statistiker heraus, dass deutsche Tageszeitungen mehr als doppelt so häufig über BSE, Dioxin-Belastung und Schweinegrippe berichten wie französische, italienische oder englische Blätter. Krämers Erklärungsversuch: „Der Deutsche neigt wohl zur Hysterie.“ Dabei lässt sich eines statistisch eindeutig nachweisen. Und das ist die steigende Lebenserwartung.

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Quelle: www.spiegel.de

Das Produkt des Jahres 2012

Beim „LeMans II“ handelt es sich um einen sogenannten „Eckschrank-Schwenkbeschlag”, der zur idealen Raumausnutzung in Eckschränken entwickelt wurde. Somit kommt das Produkt vor allem dann zum Einsatz, wenn der Küchenraum knapp bemessen ist oder der hauseigene Grundriss nur wenig Stellfläche für Hochschränke vorsieht.

Das Besondere an dem Produkt ist zweifelsohne, dass der komplette Schrankinhalt ohne Probleme zu erreichen ist. Denn die Stellfläche lässt sich mit nur einer Bewegung aus dem Eckschrank herausschwenken, bis das gesamte Staugut – wie auf einem Tablett – einsehbar und griffbereit vor einem liegt.

Mehr Informationen zum „LeMans II“ gibt´s hier. Zum Youtube-Clip geht es hier.

Der „Plus X Award“

Mit mehr als 130 industrieneutralen Jurymitgliedern aus 32 Nationen, 32 kompetenten Partnern und einem investierten Marketingvolumen von über 25 Millionen Euro ist der „Plus X Award“ der weltgrößte Innovationspreis für Technologie, Sport und Lifestyle.

Gekürt werden neu entwickelte und innovative Technologien, außergewöhnliche Designs sowie intelligente und einfache Bedienkonzepte. Weitere Kriterien sind gute ergonomische und ökologische Produkteigenschaften sowie die Verwendung qualitativ hochwertiger Materialien.

Weitere Infos zum „Plus X Award“ gibt´s hier.

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

der ein oder andere von Euch hat in seinem Leben sicherlich ähnliche Erfahrungen wie ich im Ausland machen müssen. Neben einigen wenigen selbstverständlich unerwiderten Hitlergrüßen in Holland und Frankreich, waren es vor allem Lebensmittel, die mir in einigen europäischen Ländern – lediglich verbal – an den Kopf geworfen wurden.

Beispielsweise bei einem großen, internationalen Jugendfußballturnier in Schweden. Seinerzeit waren unsere Spiele fast immer begleitet von „Bratwurst, Bratwurst“-Sprechchören der überwiegend skandinavischen Zuschauer. Sicherlich eine der harmloseren Formen des Mobbings, aber dennoch nicht ganz ohne Wirkung, denn wir konnten uns ein gelegentliches Schmunzeln nicht verkneifen, worunter die Konzentration des gesamten Teams litt.

Zu meinem Freundeskreis gehören neben Deutschen auch einige Türken, Araber und ein Afghane. Lasst mich lügen, aber ich glaube, die Jungs haben mich, außer vielleicht bei amerikanischen Fastfood-Ketten, noch nie Kartoffeln verzehren sehen. Dennoch bekomme ich in Situationen, in denen ich mich in ihren Augen typisch deutsch verhalte, ein „Kartoffel“ mit auf den Weg gebellt. Bislang fiel mir noch kein geeignetes Nahrungsmittel ein, um den verbalen Konter einzuleiten. Vielleicht hat Thilo Sarrazin ja eine Idee…

Kommen wir nun zum Klassiker schlechthin unter den Nahrungsmittel-orientierten Synonymen für uns Deutsche: „Kraut“. Wahlweise auch „Bloody Kraut“  oder „F#!<ing Kraut“ und äußerst beliebt bei unseren Freunden von der Insel. Halt bei denen, die im Fußball immer gegen uns verlieren. Während des Zweiten Weltkrieges etabliert, hält sich nach wie vor hartnäckig das Bild vom deutschen Sauerkraut-Mann. Und das völlig zu Unrecht!

Denn Sauerkraut ist weder deutsche Erfindung noch deutsches Nationalgericht. „Deutsche mit Sauerkrautessern gleichzusetzten ist ein historischer Irrtum“, so Hans Hermann von Wimpfen. Er schreibt in seinem „Großen Buch vom Sauerkraut“, dass jenes Missverständnis auf die Elsässer zurückgeht, die von den Alemannen abstammen. „Die Alemannen haben einem ganzen Volk ihren Namen gegeben – in Frankreich heißen die Deutschen ‘les allemands’.“ So waren es die Elsässer, die Sauerkraut mit Wurst und Speck zu ihrem Nationalgericht erklärten und denen die Deutschen das Sauerkraut als angebliche Leibspeise verdanken. Somit sind die Baked Beans-Frühstücker und Schokoriegel-Fritierer ein weiteres Mal einem kulinarischen Irrglauben aufgesessen.

Abschließend brauche ich noch EURE Hilfe! Habe ich ein Synonym für uns Deutsche vergessen? Was habt ihr für Erfahrungen mit dem Thema gemacht? Nutzt einfach die Kommentarfunktion!

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Das nordrhein-westfälische Verbraucherschutzministerium veröffentlichte am Mittwoch Abend eine Warnung bezüglich der belasteten Keimzellen und gab die Stempelnummern der betroffenen Eier bekannt. Belieferte Supermärkte halten bereits Ausschau nach Eiern mit dem Stempel 0-DE-0521041. Da das Mindesthaltbarkeitsdatum der letztmalig ausgelieferten Eier bereits abgelaufen sei, ist die Wahrscheinlichkeit, dass die vergifteten Eier noch in den Regalen liegen, jedoch als sehr gering einzuschätzen.

Obwohl das Verbraucherschutzministerium eine sechsfach über dem Grenzwert liegende Konzentration des Dioxin-ähnlichen PCB (Polychlorierte Biphenyle) feststellte, gäbe es keine akute Gefahr, lies die Behörde verlauten. Allerdings sollten, nebst Einzelhändlern, auch Verbraucher in NRW auf die betroffene Stempelnummer Acht geben. Sozusagen Eiersuchen mal anders…

Wer mit seinen Ostervorbereitungen bereits am Ende ist, jedoch auf Nummer sicher gehen will, muss wohl oder übel die Farbe von den bunt bemalten Eiern wieder entfernen. Es sei denn, diese sind ohnehin schon ausgepustet. Wie dem auch sei, ich wünsche trotz allem: Frohe Ostern!

Euer Hendrik vom besserhaushalten-Team

Quelle: www.focus.de