Archiv der Kategorie: Allgemein

Die “richtigen” Pilze sammeln und zubereiten

Speisepilze sind kalorienarm, gesund und schmecken lecker. Doch wer sie selbst sammelt, muss sich auskennen. Ansonsten kann der Pilzgenuss gravierende Folgen haben. Die goldene Regel beim Pilzesuchen lautet daher: In den Korb gehören nur die essbaren Pilze, die man eindeutig … Weiterlesen

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Deutsche Wälder leisten wichtigen Beitrag zum Klimaschutz

Der deutsche Wald speichert mehr Kohlenstoff als noch im Jahre 1990 und leistet dadurch einen wesentlichen Beitrag zur Milderung des Treibhauseffekts und zum Klimaschutz. Aktuell beträgt die jährliche Kohlenstoffbindung etwa 52 Millionen Tonnen. Das hat eine Untersuchung des Thünen-Instituts gezeigt, … Weiterlesen

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Kindliches Ernährungsverhalten im Fokus

Wie viel Obst und Gemüse Grundschüler essen, hängt vor allem vom Angebot im Elternhaus ab. Das bestätigt eine aktuelle Studie des Instituts für Ernährungspsychologie an der Universität Göttingen. Rund 1.400 Jungen und Mädchen waren beteiligt. Die Kinder im Alter von … Weiterlesen

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Deutsche Agrarexporte nehmen zu

Deutsche Agrarprodukte sind im Ausland weiterhin gefragt. Im ersten Halbjahr 2014 hat der Export von Agrar- und Ernährungsgütern im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um mehr als ein Prozent auf rund 31,3 Milliarden Euro zugenommen. Das geht aus vorläufigen Zahlen des Bundesministeriums … Weiterlesen

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Solidarische Landwirtschaft in Freiburg

100 Prozent saisonal, ökologisch, lokal und gemeinschaftlich: Das ist die Vision der GartenCoop Freiburg, die insbesondere Gemüse anbaut. Für die Menschen aus der Initiative steht der Weg der Lebensmittel vom Saatkorn bis zum Salat auf dem Teller im Fokus.

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Die Zahl der Woche #39

1,8 Kilogramm Champignons… …verbrauchte jeder Bundesbürger umgerechnet im Jahr 2013. Insgesamt lag der Verbrauch in Deutschland im vergangenen Jahr bei 145.000 Tonnen. Rund 63.000 Tonnen davon wurden aus dem Ausland importiert, fast ausschließlich aus der Europäischen Union. Die größten Champignoneinfuhren … Weiterlesen

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Diskriminierung steigert das Risiko für Übergewicht

Mädchen, die als “zu dick” bezeichnet werden, haben offenbar im späteren Leben ein höheres Risiko für Fettleibigkeit. Das ist das Fazit einer US-amerikanischen Studie, an der knapp 2.400 Mädchen im Alter von zehn Jahren teilnahmen.

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Lagertipps zur Apfelsaison

Äpfel sind das beliebteste Obst der Deutschen: Rund 15,5 kg frische Exemplare isst jeder Deutsche im Jahr, außerdem etwa zehn Kilogramm in verarbeiteten Produkten. Die Apfelernte ist derzeit in vollem Gange. Aufgrund der guten Witterungsbedingungen und des frühen Saisonstarts ist … Weiterlesen

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Werbung “Naturbäcker” birgt Täuschungspotenzial

Neben Biobäckereien bieten inzwischen auch so genannte „Naturbäcker“ ihre Backwaren an. Anbieter werben im Internet mit „hauseigenen Rezepturen“, naturbelassenen Rohstoffen, Handwerk, Verzicht auf Zusatzstoffe und „guter Butter“. Dabei bleiben viele Angaben vage.

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Gartengeräte mit sattem Umsatzplus

Hobbygärtner geben wieder mehr Geld für Gartengeräte und -chemie aus: In Deutschland ist der Markt im ersten Halbjahr der Saison 2014 im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 20 Prozent auf 1,3 Milliarden Euro gestiegen. Vor allem Mähroboter und Akkugeräte waren beliebt, … Weiterlesen

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