Archiv der Kategorie: Allgemein

Trendkorn Quinoa wächst jetzt auch in Europa

Quinoa ist schon ein Tausendsassa: Vegetarier und Veganer sowie Menschen, die kein Getreide vertragen, schwören schon seit langer Zeit auf das Korn aus den Anden. Es enthält nämlich wertvolle Proteine und wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Und inzwischen gibt es eine … Weiterlesen

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Exotische Gewürze und Dips liegen im Trend

Andere Länder, andere Sitten – die Deutschen sind offen für die internationale Küche und unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Immer häufiger probieren sie exotische Gewürzmischungen aus, was sich in neuen Produkten auf dem Markt zeigt. So lautet das Fazit einer Untersuchung des Marktforschungsunternehmens … Weiterlesen

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Deutsches Trinkwasser von guter Qualität

Hahn auf, Wasser marsch – so einfach kommt der Durstlöscher ins Glas. In Deutschland hat das Trinkwasser eine sehr gute Qualität, bestätigt ein aktueller Bericht des Umweltbundesamts (UBA). Er umfasst die Ergebnisse aller großen Wasserversorgungen, die einen Großteil der deutschen … Weiterlesen

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Kulinarische WM – Das Schwedenbuffet

Wenn der Ball rollt, wird es gesellig. Viele verfolgen die Fußballweltmeisterschaft mit Familie und Freunden in den eigenen vier Wänden. Wenn die deutsche Mannschaft gegen Schweden antritt, ist ein „Smörgåsbord“ das perfekte kulinarische Begleitprogramm.

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Bei welcher Menge wird Alkohol zur Gesundheitsgefahr?

Ein Bierchen nach der Arbeit oder ein Glas Wein zu einem guten Essen gehört für viele zum Alltag. Aber ab welcher Menge gefährdet Alkohol die Gesundheit? Dieser Frage sind Wissenschaftler der Universität von Cambridge in England nachgegangen. Mit einem internationalen … Weiterlesen

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Was machen Konservierungsstoffe in unseren Lebensmitteln?

Viele Verbraucherinnen und Verbraucher möchten möglichst wenige Zusatzstoffe in ihrem Essen. Das ist einer der ganz großen Trends in den vergangenen Jahren. Der Lebensmittelhandel hat darauf reagiert und viele Produkte „ohne“ oder „free from“ herausgebracht. Dazu wurden Rezepte oder sogar … Weiterlesen

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Fairtrade-Produkte mit deutlichem Plus

In den 1970er Jahren begann der faire Handel mit Kunsthandwerk, Jutetaschen und vereinzelten Lebensmitteln wie Indio-Kaffee aus Guatemala. Es waren Idealisten, die sich für eine „bessere Welt“ mit gerechten Arbeitslöhnen und menschenwürdigen Arbeitsbedingungen einsetzten. Die Produkte wurden zunächst auf Märkten, … Weiterlesen

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Orange Wine – Neuer Trend mit uralter Methode

Orange Wine, Natur­wein, Amphoren­wein – so raunen sich Weinkenner einen Trend zu, der den breiten Handel noch nicht erreicht hat. Sie meinen Weine, die praktisch ohne Hilfs­stoffe gekeltert und gereift sind. Die Technik soll 8 000 Jahre alt sein. Georgier haben … Weiterlesen

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Low-Carb-Ernährung für Diabetiker gut geeignet

Viele Menschen mit einer Diabetesvorstufe oder einem bereits bestehenden Diabetes Typ 2 haben Übergewicht. Sie können ihre Stoffwechseleinstellung durch eine Gewichtsabnahme häufig deutlich verbessern. Lange Zeit galt eine fettreduzierte Ernährungsweise als der bevorzugte Weg, auch für normalgewichtige Typ-2-Diabetiker. „Low Fat“ … Weiterlesen

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Alkoholfreies Bier im Test

9 von 20 alkoholfreien Bieren im Test sind gut, doch in einigen fand die Stiftung Warentest erhöhte Gehalte von kritischen Stoffen wie Glyphosat oder Nitrat. Auch entsprechen vier Biere nicht dem Rein­heits­gebot. Insgesamt reichten die Qualitäts­urteile von gut bis ausreichend.

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