Archiv der Kategorie: Allgemein

MHD auf Salz oftmals unnötig

Fast alle verpackten Lebensmittel tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Dies schreibt die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung (LMKV) vor. Der Anbieter eines Lebensmittels verspricht damit, dass das Lebensmittel bis zu diesem Datum „unter angemessenen Aufbewahrungsbedingungen seine spezifischen Eigenschaften behält.“ Ausgenommen davon sind nur wenige Lebensmittel, … Weiterlesen

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Deutschland: Zu wenig Fläche für die Ernährung

In Deutschland werden 30 Prozent mehr Fläche für die Ernährung gebraucht, als zur Verfügung steht. Das bedeutet, es werden mehr Produkte importiert als exportiert. So lautet das Resultat einer Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Eine gesunde Ernährung und ein geändertes Wegwerfverhalten … Weiterlesen

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Erster Rotbarsch aus nachhaltiger Fischerei

Die isländische Fischerei auf Rotbarsch (Sebastes norvegicus vormals S. marinus) erhielt als weltweit erste ihrer Art das MSC-Siegel für nachhaltige und vorbildlich geführte Fischereien. Das gab der MSC (Marine Stewardship Council) – eine internationale gemeinnützige Organisation, die hilft, den Markt … Weiterlesen

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Deutschland ist größter Eierimporteur der EU

Im Jahr 2013 wurden in Deutschland 12,59 Milliarden Eier produziert. Das entspricht einem Plus von 29 Prozent im Vergleich zum Jahr 2010, meldet Marktinfo Eier & Geflügel (MEG). In den vorangegangenen Jahren war es durch die Umstrukturierungen in der Hennenhaltung … Weiterlesen

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Esssucht: Fett und Zucker sind nicht die Auslöser

Zucker und Fett machen nicht süchtig. Eine “Esssucht” ist nicht auf einzelne Nahrungsbestandteile, sondern in erster Linie auf das individuelle Essverhalten zurückzuführen. Das lassen die Ergebnisse einer internationalen Übersichtsstudie vermuten, an der unter anderem die Universität Duisburg-Essen beteiligt war. Die … Weiterlesen

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Bienen schützen sich geschickt vor Krankheiten

Bienen nutzen offenbar die Heilstoffe ihres Honigs, um sich vor Krankheiten zu schützen. Das ist das Fazit einer Studie der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Die Ökologen hatten Bienen (Apis mellifera) im Labor mit einem Darmpilz (Nosemia ceranae) infiziert und ihnen vier verschiedene … Weiterlesen

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Weidende Rinder steigern die Artenvielfalt

Weidende Rinder erzeugen auf Grünland Vegetationsmuster und können dadurch die Artenvielfalt von Insekten steigern. Das haben Wissenschaftler der Universität Göttingen entdeckt. Sie hatten in den Jahren 2002 bis 2011 ein Langzeitexperiment auf altem Dauergrünland durchgeführt. Die Flächen waren je ein … Weiterlesen

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Bio, Tierwohl, Regional: Was bevorzugen Verbraucher?

Regional und Bio sind positiv besetzte Begriffe, die im aktuellen Lebensmittelmarketing eine große Rolle spielen. Regional wird häufig als “das neue Bio” bezeichnet. Der Grund dafür wurde bereits wissenschaftlich untersucht und liegt nahe: Regionale Produkte werden von Verbrauchern oftmals nicht … Weiterlesen

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Gebietsfremde Tierarten werden zu Problemfällen

Seit der Mensch größere Strecken mit dem Flugzeug oder Schiff überbrücken kann, gelangen neben Pflanzen auch Tiere in andere Länder. Die meisten dieser gebietsfremden Tierarten – auch Neozoen genannt – können sich in dem neuen Lebensraum nicht vermehren. Manchen gelingt … Weiterlesen

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Ländertypische Symbole täuschen Verbraucher

Pesto ist ursprünglich eine italienische Spezialität. Es wird aber inzwischen häufig außerhalb von Italien, unter anderem auch in Deutschland produziert. Das ist Käufern in der Regel klar – drei Viertel der Verbraucher geben bei einem neutral gestalteten Pesto an, dass … Weiterlesen

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