Archiv der Kategorie: Allgemein

Die Krux an der Gesundheitswerbung

Klar verständlich und informativ sollte die Gesundheitswerbung nach den Wünschen des europäischen Gesetzgebers werden, als er 2006 die Health-Claims-Verordnung (HCVO) verabschiedete. Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben (Health Claims) in Werbung und Kennzeichnung von Lebensmitteln sind nur dann erlaubt, wenn sie geprüft … Weiterlesen

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Milchbauern blicken in unsichere Zukunft

Bei anhaltenden 55 Eurocent je Liter fettarme Milch reiben sich die Konsumenten nicht unbedingt die Augen. “Billige Milch” gibt es seit Jahren. Wieso also klagen die Milchbauern? Einmal gilt Milch als “Frequenzbringer” für den Lebensmittelhandel. Milch wird sehr viel gekauft … Weiterlesen

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Auf dem asiatischen Speiseplan…

In jüngster Zeit berichten Medien vermehrt über Insekten und andere eiweißreiche Alternativen aus dem Tierreich, die im Sinne des Klimaschutzes dazu beitragen könnten, auf traditionelle Fleischprodukte zu verzichten.

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Studie: Diabetes senkt die Denkleistung

Bei Diabetikern ist der Abbau der kognitiven Fähigkeiten im Alter offenbar stärker als bei Menschen mit einem normalen Blutzuckerspiegel. Das lässt eine US-amerikanische Studie vermuten, an der knapp 16.000 Menschen teilnahmen. Zu Beginn der Untersuchung waren sie 48 bis 67 … Weiterlesen

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Wissenschaftler lüften das Geheimnis der Zuckerrübe

Dass Zuckerrüben Zucker liefern, macht sich die Landwirtschaft seit dem Ende des 18. Jahrhunderts zunutze. Moderne Hochleistungssorten enthalten bis zu 2,3 kg Zucker auf 10 kg Rüben. Der Speichermechanismus war jedoch bislang unbekannt. Wissenschaftler um Professor Rainer Hedrich an der … Weiterlesen

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2014 wurde mehr Apfelsaft gekeltert

Im Jahr 2014 sind insgesamt 400 Millionen Liter Apfelsaft gekeltert worden. Das entspricht einem Plus von 20 Prozent im Vergleich zum Vorjahr, meldet der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF). Das Jahr 2014 war ein außergewöhnliches Apfeljahr. Zunächst ließen Ernteschätzungen auf … Weiterlesen

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Gentechnik-Kennzeichnung nicht verbraucherfreundlich

Im Zuge der Verhandlungen um das Freihandelsabkommen TTIP könnten nach einem Vorschlag der USA gentechnisch veränderte Lebensmittel durch eine im Strichcode verschlüsselte Information gekennzeichnet werden. Eine Kennzeichnung ist nach aktuellem EU-Recht grundsätzlich verpflichtend.

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Süße Resteverwertung nach Weihnachten

Die Initiative Zu gut für die Tonne! bietet Reste-Rezeptideen, damit Schoko-Nikoläuse, Lebkuchensterne und Spekulatius nicht in der Tonne landen. Sie können als Backzutaten Kuchen, Kekse und Brötchen verfeinern.

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Der Feldhase ist Wildtier des Jahres 2015

Die Schutzgemeinschaft Deutsches Wild (SDWI) hat den Feldhasen zum Wildtier des Jahres 2015 bestimmt. Seit den 1970er Jahren gehen die Bestände in weiten Teilen des europäischen Besiedlungsraumes deutlich zurück, begründet sie die Entscheidung. Die Rote Liste stuft den Feldhasen bundesweit … Weiterlesen

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Männergesundheit: Energiereiche Ernährung wirkt sich negativ aus

Männer sind anders als Frauen – auch in Bezug auf Gesundheit und Ernährung. Die Gründe dafür sind vielschichtig, lautet das Fazit einer Untersuchung des Robert-Koch-Instituts (RKI). Die Gesundheitsberichterstattung des Bundes am RKI hat in Kooperation mit dem Statistischen Bundesamt und … Weiterlesen

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