Archiv der Kategorie: Allgemein

Vegetarischer Brotbelag: Welche Bezeichnung sich Verbraucher wünschen

Das Angebot vegetarischer Alternativen zu Wurst und Aufschnitt wächst. Neben Kichererbsencreme und Brotaufstrichen auf Basis von Sonnenblumenkernen finden sich immer mehr Produkte in den Kühlregalen, deren Geschmack Fleischerzeugnissen ähneln soll. Sie sprechen eine Zielgruppe an, die den Geschmack von Wurst … Weiterlesen

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Geschirrspülmittel im Test

Das Test­ergebnis ist eine kleine Sensation. Einige Multitabs, die ohne gewässerbelastende Phosphate auskommen, reinigen Geschirr nicht nur umwelt­schonender – sie bringen auch bessere Leistungen als viele phosphathaltige Mittel. Im Test: Elf Tabs, vier davon phosphatfrei, sowie drei mit wasser­löslicher Folie … Weiterlesen

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Ranking: Deutsche kochen wenig

Deutsche Verbraucher verbringen über fünf Stunden in der Woche mit Kochen. Dabei stehen Frauen länger am Herd als Männer, bestätigt eine Umfrage der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Die Marktforscher hatten mehr als 27.000 Verbraucher ab 15 Jahren in 22 Ländern … Weiterlesen

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Flüssigkeitsmangel: Essen & Trinken im Alter

Der menschliche Körper besteht zu 50 bis 80 Prozent aus Wasser. Die täglich über Nieren, Haut und Atmung ausgeschiedenen Mengen müssen wieder ersetzt werden. Gerade ältere Menschen “vergessen” das aber häufig oder vermeiden das Trinken bewusst, damit sie zum Beispiel … Weiterlesen

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Haft-, Klebe- und Saughaken im Test

Wie fest sitzen selbst­klebende Haken? Einige haften sehr gut, andere taugen wenig, stellten unsere Schweizer Kollegen von der Verbraucher­zeit­schrift K-Tipp fest. Am Ende hatten Haft- und Klebehaken gegen­über den Saughaken leicht die Nase vorn.

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Die Zahl der Woche #17

30 Gramm Ballaststoffe… …empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) als tägliches Minimum für Jugendliche und Erwachsene.

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Richtige Handhygiene will gelernt sein

Was viele Menschen nur im Winter kennen, ist für manch einen Mitarbeiter im Frischverkauf von Fleisch, Käse, Fisch und anderen offen verkauften Waren das sprichwörtliche täglich Brot: beanspruchte, teils spröde und trockene Hände. Denn die gesetzlich vorgeschriebene gewissenhafte Handhygiene, die … Weiterlesen

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Schollen: Beste Qualität im Spätsommer

Die im Mai gefangenen und angebotenen Schollen gelten gemeinhin als besonders schmackhaft. Die Plattfische werden deshalb vom Handel auch entsprechend beworben. Ein Mythos, der seinen Wahrheitsgehalt in den geschichtlichen Gegebenheiten hat, aus heutiger Sicht aber falsch ist.

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Geflügelfleisch ist noch häufig kontaminiert

Die Bekämpfung von Salmonellen in Geflügel ist weiterhin erfolgreich. Das zeigen Zahlen des Instituts für Risikobewertung (BfR) aus dem Jahr 2013 über die gesunkenen Fallzahlen beim Menschen von durch Lebensmittel übertragenen Krankheitserregern. Dagegen lässt der Erfolg bei Campylobacter, EHEC und … Weiterlesen

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Allergenkennzeichnung häufig mangelhaft

Nur knapp jeder fünfte Betreiber eines Schnellrestaurants nimmt die seit Mitte Dezember letzten Jahres gültige Informationspflicht zu allergenen Stoffen in losen Lebensmitteln ernst. Dies zeigte eine Stichprobe der Verbraucherzentrale NRW in 94 Schnellgastronomiebetrieben (Imbissbuden, Burger- und Dönerläden sowie Pizzerien) in … Weiterlesen

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