Über 1000 Waldbrände in 2015

Seit zwölf Jahren hat es in Deutschland nicht so viele Waldbrände gegeben wie im vergangenen Jahr. 2015 wurden über 1.000 Fälle gemeldet, die eine Fläche von 526 Hektar Wald vernichtet haben. Das entspricht 737 Fußballfeldern, erklärt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). 426 Hektar Nadelholz und knapp 100 Hektar Laubholz sind verbrannt.

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Spargelernte 2016: Menge und Anbaufläche gestiegen

Die Spargelernte in Deutschland belief sich in der Saison 2016 nach vorläufigen Schätzungen auf rund 119.000 Tonnen. Damit fiel sie trotz des durchwachsenen Wetters um 5 Prozent höher aus als in 2015, teilte das Statistische Bundesamt mit. Die Spargel-Anbaufläche ist gegenüber dem Vorjahr um rund 7 Prozent auf 22.000 Hektar gewachsen. Anbaufläche und Erntemenge liegen um ca. 13 Prozent über dem sechsjährigen Durchschnitt.

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Den Familiengarten giftfrei gestalten

Kinder sind wissbegierig und erforschen den Garten mit allen Sinnen. Vor allem Zwei- bis Dreijährige entdecken Neues gerne mit dem Mund. Daher ist eine bewusste Auswahl von Pflanzen besonders wichtig, betont die Aktion „Das sichere Haus“ in Hamburg. Manche Gewächse können bei Kleinkindern zu Vergiftungen führen. In einigen Fällen reicht schon das Kauen oder Schlucken geringer Mengen Samen, Beeren oder anderer Pflanzenteile. Andere Arten führen durch Berührungen zu Hautreizungen oder Allergien. Ein Beispiel ist der Riesen-Bärenklau (Heracleum mantegazzianum), bei dem nach Kontakt mit dem Saft und Sonnenbestrahlung Verbrennungen auftreten können.

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Unkraut: Nur im Notfall zu Chemie greifen

„Schöne Blumen wachsen langsam, nur das Unkraut hat es eilig“, wusste schon William Shakespeare. Das kann fast jeder Gärtner bestätigen. In den Beeten sprießen wilde Kräuter und machen Zierpflanzen, Obst und Gemüse Konkurrenz. Auch tierische Schädlinge sind gefürchtet. Dennoch sollten chemische Pflanzenschutzmittel erst eingesetzt werden, wenn sämtliche Alternativen ausgeschöpft sind.

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Hummeln erkennen gesunde Pflanzen

Hummeln und andere Bestäubungsinsekten sind ebenso wichtig wie bedroht. Eine optimale Ernährung gilt als wichtige Voraussetzung, um ausreichend große und gesunde Völker zu erhalten. Eine neue Studie im Auftrag des US-amerikanischen Landwirtschafsministeriums belegte nun, dass die Bestäuber nicht nur fleißig, sondern auch „intelligent“ sind. Sie suchen sich nämlich gezielt solche Pflanzen aus, die am besten in ihr Schema zur gesunden Ernährung passen. Dies hängt nicht, wie man früher glaubte, von bestimmten Blütenmerkmalen, wie Farbe oder Formen ab, sondern von der ernährungsphysiologischen Zusammensetzung des Pollens. Dabei geht es weniger um Energie aus Kohlenhydraten – diese wird ausreichend über den Nektar geliefert – sondern vielmehr um Proteine und Fette (Lipide) in den Pollen.

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Magersucht trotz Normalgewicht

Wenn übergewichtige Teenager in kurzer Zeit drastisch an Gewicht verlieren, können sie eine Magersucht entwickeln. Das gilt auch, wenn ihr aktuelles Körpergewicht im Normbereich liegt. Die Zahl der Betroffenen nimmt stetig zu, berichten australische Wissenschaftler im Fachblatt „Pediatrics“.

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Süßstoffe verändern Geschmackswahrnehmung

Künstliche Süßstoffe haben eine hohe Süßkraft und kaum Kalorien. Daher können Saccharin & Co. bei der Gewichtskontrolle unterstützen. Zudem gibt es Hinweise, dass der Ersatz von Zucker durch Süßstoffe bei der Gewichtsabnahme helfen kann.

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Das ganze Tier verwerten – Eine Frage des Respekts

Artgerechte Haltung, stressfreie Schlachtung, Biofutter vom Hof – darauf legen mehr und mehr Verbraucher Wert. Da ist es nur konsequent, sich an der Fleischtheke nicht nur die Edelteile herauszupicken, sondern möglichst alles zu verspeisen, was das Schwein oder das Rind uns bietet. Auch auf Seiten des Fleischereihandwerkes ist ein Umdenken erforderlich. Was die Landwirte mit viel Sorgfalt erzeugt haben, sollte mit ebenso viel Sorgfalt verarbeitet werden. Das gebietet allein der Respekt vor dem Tier.

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Keine Utopie: Gentechnikfreie Futtermittel sind machbar

Der deutsche Lebensmitteleinzelhandel hat zuletzt angekündigt, zukünftig seine Eigenmarken aus den Bereichen Fleisch, Wurstwaren, Milchprodukte und Eier mit dem „Ohne Gentechnik“-Label zu kennzeichnen. Dazu müssten viel mehr landwirtschaftliche Nutztiere mit nicht-gentechnisch verändertem Futter gefüttert werden. Diese Ausweitung der „Ohne Gentechnik“-Produktpalette ist auch durchaus möglich. Das ist das Fazit einer Studie der Bundesforscher des Thünen-Instituts für das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.

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Wein: Größe des Glases hat Einfluss auf das Trinkverhalten

In einem großen bauchigen Glas ist der Rotwein gut belüftet und kann sein Aroma optimal entfalten. Was gut für das Bouquet ist, hat offenbar auch andere Auswirkungen: Aus einem größeren Glas wird gerne schneller und mehr getrunken, hat ein Wissenschaftsteam der University of Cambridge in England herausgefunden.

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