Verpackungsmüll im Stadtbild – Das Phänomen “Littering”

Wenn das Wetter schön ist, zieht es Jung und Alt in Parks und Grünanlagen. Leider bleibt nach dem Picknick häufig der Abfall an Ort und Stelle liegen. Vom Coffee-to-go-Becher bis zu Einwegverpackungen für Mitnahme-Snacks. Die Humboldt-Universität Berlin ging in den Jahren 2005 bis 2017 dem Phänomen „Littering“ nach, wie das bewusste oder unbewusste Wegwerfen oder Liegenlassen von Abfall im öffentlichen Raum genannt wird. Dafür machten mehr als 5.000 Menschen aus Berlin, Frankfurt am Main, Köln und Hamburg Angaben in Fragebögen, nahmen an Interviews und psychologischen Experimenten teil.

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Studie: Österreicher sparen nicht an Zucker und Fett

Die Österreicher essen gerne süße Speisen und Fleisch, aber zu wenig Obst und Gemüse. Zu diesem Ergebnis kommt der aktuelle Ernährungsbericht, den Wissenschaftler der Universität Wien im Auftrag des österreichischen Gesundheitsministeriums erstellt haben. Für die Studie wurden über 2.100 Österreicher im Alter von 18 bis 64 Jahren zu ihrem Ernährungsverhalten befragt. Außerdem bestimmten die Wissenschaftler den Körpermassenindex (BMI) der Probanden, der das Verhältnis des Gewichts (in kg) zur Körpergröße (in Meter zum Quadrat) angibt.

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Online-Shops: Bio-Produkte häufig mit fehlender Kennzeichnung

Immer mehr Verbraucher bestellen ihre Lebensmittel über Online-Shops. Dies zeigt sich auch in der wachsenden Zahl der Händler, die im Internet Lebensmittel anbieten. Das Team „Marktwächter Digitale Welt“ der Verbraucherzentrale Brandenburg zählte für die aktuelle Untersuchung 989 Online-Shops, die Lebensmittel anbieten. Im Jahr 2016 waren es noch 822 Anbieter gewesen. Auch das Sortiment ändert sich: Mehr Shops als zuvor haben inzwischen frische, vegane und Bioprodukte im Angebot. Doch bei der Kennzeichnung nehmen es einige Händler nicht so genau.

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Radicchio del Veneto – Der Salat für´s Auge

Das Auge isst bekanntlich mit. Wer auch bei Lebensmitteln auf Ästhetik achtet, wird „Radicchio del Veneto“ lieben. Der Salat aus Italien überzeugt nicht nur weibliche Fans durch sein zartes Pastellrosa mit einem Hauch von Lachs und Pfirsich.

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Bio-Absatz steigt weiter – Supermarkt beliebteste Einkaufsstätte

Zu Beginn der Bio-Bewegung war die Produktauswahl eher spärlich. In den 1970er Jahren hatte der erste Bio-Laden in Deutschland und Europa nur Körner, Trockenfrüchte und einige makrobiotische Spezialitäten im Sortiment. Inzwischen ist das Berliner Geschäft mit dem Namen „Peace Food“ geschlossen, und die Bio-Bewegung hat sich weiterentwickelt.

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Studie: Frisches Obst und Gemüse landen am häufigsten im Hausmüll

Privathaushalte in Deutschland werfen vor allem Obst und Gemüse gefolgt von Brot und Backwaren in den Müll. Das zeigt eine erste repräsentative Studie zum Thema. Durchgeführt wurde die Untersuchung von der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Auftrag des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). Sie liefert erstmals repräsentative Ergebnisse über die Art und Zusammensetzung von Lebensmittelabfällen, die in privaten Haushalten anfallen.

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So klappt´s auch mit der Gelatine

Viele Verbraucher, die gerne Kuchen backen und Desserts zubereiten, blättern im Koch- oder Backbuch schnell weiter, wenn die Rezepte Gelatine enthalten. Sie befürchten, dass die Speisen nicht fest werden oder dass sich Klümpchen bilden können. Wie die Speisen mit Gelatine gelingen können, dazu einige Tipps:

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Das bringt uns die Eis-Saison 2018

Wenn die Sonne scheint, steigt die Lust auf ein kühles Eis. In dieser Saison können Verbraucher zwischen Kultsorten aus der Kindheit und neuen Kreationen wählen. Auch das Sortiment an Bio-Eis, laktosefreien und veganen Produkten sowie Premium-Sorten mit hochwertigen Zutaten ist vielfältiger geworden, informiert der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie.

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Verpackungsmüll beim Einkauf vermeiden

Obwohl die durch Produktverpackungen verursachten Umweltprobleme längst bekannt sind, ist die Menge an Verpackungsmüll in den vergangenen 20 Jahren fast kontinuierlich angestiegen. So sind fast alle Lebensmittel aus dem Supermarkt und dem Discounter verpackt, zunehmend auch Obst und Gemüse. Nicht nur Plastik ist bedenklich, auch vermeintlich umweltfreundliche Glasverpackungen sind zum Beispiel nicht immer die bessere Wahl. Das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) gibt Tipps, wie sich Müll beim Einkauf von Lebensmitteln vermeiden lässt und welche Verpackungen ökologisch sinnvoll sind.

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Online-Handel mit Lebensmitteln wächst weiter

In Deutschland gewinnt der Online-Handel mit Lebensmitteln an Bedeutung. Vor allem bei Frischeprodukten ist in den vergangenen zwei Jahren ein deutlicher Zuwachs zu beobachten, hat eine Untersuchung des Marktwächter-Teams Digitale Welt der Verbraucherzentrale Brandenburg gezeigt. Für die Analyse hatten die Verbraucherschützer eine systematische Websuche nach Online-Händlern durchgeführt, um sie nach verschiedenen Kriterien zu bewerten und die Besucherzahl auf den Internetseiten einzuschätzen. Die Resultate wurden mit einer ersten Untersuchung im Jahr 2016 verglichen.

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